Profiterole vegan

Eh si… Era da tanto tempo che volevo realizzare il mio dolce preferito di alcuni anni fa… E per quanto sembrasse impossibile, ecco qua un perfetto e buonissimo profiterole vegan che si presta a tantissime variazioni come pure alla realizzazione di semplicissimi bignè vegan.  C’è da dire che moltissimi chef di Veganblog.it hanno preso come sfida personale ed avvincente la realizzazione ad arte di piatti tipicamente non vegan. Ed è sull’onda di questo entusiasmo e sulla volontà di dimostrare (se mai ce ne fosse ancora bisogno) che la cucina vegan è varia e enormemente più fantasiosa di come la maggior parte delle persone sono abituate a considerare la cucina tradizionale, che voglio condividere con tutti gli amici di Veganblog.it questo fantastico (ve lo garantisco) profiterole vegan! Io ho preferito realizzare dei mini profiterole vegan monoporzione:

Ingredienti:
Bignè vegan
gianduiotti vegan
panna vegan da montare (Soyatoo)

Procedimento:
Innanzitutto montate la panna Soyatoo come indicato nelle istruzioni.

Si tratta di panna dolce vegetale spesso presente nei negozi bio. Consiglio di aggiungere zucchero e aroma di vaniglia per rendere il sapore ancora più aromatico. A questo punto prendete i Bignè vegan e riempiteli con la panna… Io per semplificare e velocizzare il tutto (adoro trovare soluzioni tese a semplificare ogni cosa per permettere a tutti di fare cose che apparentemente sono difficili), invece di sporcare siringhe o sacche che poi andrebbero ripulite e lavate, ho preferito tagliare semplicemente il fondo del bignè vegan e dopo averlo riempito, gli ho rimesso il suo coperchio.

A questo punto, è consigliabile spennellarli in supeficie in modo da ammorbidirli bene anche all’esterno.

Io ho usato un pennellino in silicone, potete usare anche un cucchiaino e farlo più artigianalmente, ma attenzione ad usare altri tipi di pennelli economici perché potrebbero essere di origine animale. Non resta che passare alla decorazione… Esistono tanti tipi di crema di cacao già pronte in commercio e molte di queste sono veramente buone, è anche possibile usare dei semplici budini vegan al cioccolato, magari integrandoli di un po’ di polvere di cacao per renderli più densi, insomma, il cioccolato può essere di tantissime varietà anche il classico cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Io ho scelto (ero curioso di provare) di sciogliere a bagnomaria dei gianduiotti vegan.

Forse molti non sanno che i gianduiotti sono spesso vegan, anche in questo caso, basterà cercare tra i vari gianduiotti in vendita e leggere gli ingredienti per trovare quelli vegan magari nel negozietto sotto casa! Una volta sciolti i gianduiotti, invece di usare sacche o siringhe, ho semplicemente usato un vecchio sacchetto per congelare che ho usato più volte.
Ovviamente l’ho lavato, e tagliandone un piccolo angolo, l’ho trasformato in una semplice, ma efficacissima sac à poche con cui ho decorato il mio profiterole vegan. Certo la crema ottenuta è decisamente densa e allora invece di distribuirla su tutti i bignè, ho deciso di decorarli al centro. Un’ultima decorazione (lo so, sono senza vergogna!) l’ho aggiunta distribuendo un po’ di granella di zucchero sul profiterole che anche se non è certo prevista nella ricetta originale, a mio parere in una miniporzione come questa ci sta benissimo…

A questo punto, mettete il tutto in frigo per dare modo ai bignè di ammorbidirsi, ma se è già il momento del dolce, non abbiate paura, è buonissimo tutto da mangiare anche subito!!! Buon appetito!!! 🙂