Pomme flottante

In realtà è uno scherzo anche se la mela galleggia……..

Ingredienti (per 2 persone):

1 mela golden medio grande

100 ml latte di riso

1 cucchiaio zucchero

30 ml acqua

1 cucchiaino scarso di agar agar

2 mandorle

Uvetta

Fiocchi d’avena

½ cucchiaino di caffè macinato

Procedimento:

Cuocere la mela sbucciata e divisa in due (con il microonde 2-3 minuti con un dito d’acqua ed è perfetta).

Sciogliere l’agar agar in mezzo bicchiere di acqua molto calda.

Versare in una coppetta il latte di riso con l’acqua e lo zucchero e mescolare.

Aggiungere l’agar-agar sciolto e continuare a mescolare.

Quando la mela si è raffreddata mettere una metà nella coppetta al centro con la parte concava verso l’alto cercando di far andare un po’ di latte di riso all’interno (più o meno).

Aggiungere i fiocchi d’avena + uvetta + mandorla al centro + caffè macinato.

Riporre in frigo per una notte ed il giorno dopo la mela è bloccata e galleggiante nel latte di riso……..è un gioco!!!!! Non  me ne voglia la cucina francese.