Polpettine di calvofiore a modo mio

Da piccolo amavo mangiare le polpette che mi preparava la nonna, poi chiaramente dopo essere diventato vegano ho rinunciato a mangiarle. Con il tempo ho imparato a sperimentare sempre nuove ricette e in queste ultime settimane sono riuscito a trovare una buona alternativa alle classiche polpette di carne che mi cucinava la nonna.

In questo articolo vorrei parlarvi delle polpette di cavolfiore, una ricetta molto semplice ma allo stesso tempo decisamente buona, salutare e veloce da preparare.
Ingredienti:
400 grammi di cavoli
600 grammi di patate
aglio
cipolla
olio di oliva
prezzemolo
sale e pepe q.b
pangrattato
olive

Procedimento:
Lessare le patate e i cavoli, terminata la cottura bisogna passarle al setaccio.
In un tegame mettete un po di olio di oliva e aggiungete della cipolla tritata finemente, quando è quasi appassita aggiungete un po d’aglio tritato e delle olive ( anche queste tagliate finemente ).
Terminata l’operazione appena descritta non vi resta che aggiungere le patate e i cavoli e aggiustare di sale.
Fatte le polpette passandole nel pangrattato.
Mettete a cuocere le polpette in forno.
Come potete capire è una ricetta decisamente molto semplice, vedrete che oltre ad essere gustose e leggere vi consentiranno di stare in forma ( adatte anche per chi vuole dimagrire )