Ciao a tutti! Vi presento le mie ultime, mitiche, polpette… profumate, saporite e volendo anche senza glutine!! 🙂
Ingredienti:
1 barattolo di ceci lessati
2 cucchiai di lenticchie lessate
1 carota
1 cucchiaino di tahin bianco
rucola
olive taggiasche denocciolate
olio evo
sale, pepe
farina di riso qb
farina di mais (per la panatura)
pangrattato (per la panatura, opzionale)
Procedimento:
In una terrina unire le lenticchie e i ceci avendo cura di schiacciare questi ultimi con i rebbi della forchetta, grossolanamente, mantenendo una consistenza granulosa. Grattugiare la carota, sminuzzare la rucola e unire le olive taggiasche, quindi condire tutto con tahin, olio evo, sale e pepe a piacimento. Aggiustare l’umidità con la farina di riso, in modo che le polpette si possano lavorare con le mani. Formare le palline e passarle nella panatura di farina di mais (ho usato quella bianca) mescolata al pangrattato (da omettere per la versione gluten free!!). Cuocere in padella fino a doratura oppure in forno… buon appetito!
Il profumo delle olive e della rucola è davvero irresistibile! Mi ha fatto pensare ai sapori mediterranei… che senta già la primavera??!! 🙂
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
che bontà!!!!! immagino il sapore…se passi..fai in tempo..non ho ancora pranzato!!!!
😀
Buonissime! Le preparerò domani per pranzo! *_*
Ahhhhhh polpettineeeee 😀
Sento il profumo delizioso fino qua!! 🙂 🙂
Hanno un aspetto magnifico, bravissima!! 😆
Anch’io oggi avevo nel piatto i finocchi cotti… mumble… muble… 🙄 chissà perché non è apparsa nemmeno una “purpett” !!
Un bacio grande… felice Domenica!! 😉
Ma che buone!!! Voglio provarle assolutamente! 🙂
Strabuone!!! 😀 Le farò al piú presto… 🙂
Oh come é lontana ancora, dalle mie parti, la primavera… 🙁
Grazie per averci portato un po’ del suo profumo! 🙂
Smack 😛
@Nica: quando passi di qui, considerati già seduta a tavola!! 😛
@MissNothing: sono felice di aver ispirato il tuo pranzo di domani…io ho usato le lenticchie avanzate dal giorno prima, quindi meglio di così!! Polpette “ecologiche”!! 🙂
@Giopepi: che felicità le polpette!!!
@Niki: quanto sono buoni i finocchi! Forse non sono apparse polpette perché qui sono sparite in 5 minuti…te ne preparo a volontà!! 🙂
@Ardisia: provale, ne vale la pena!! 😉
@Lali: qui sta piovendo da una settimana, forse il mio animo si sta ribellando all’inverno anche se ogni cosa ha bisogno del giusto tempo…ci si consola a tavola!! 😛
Bacini a tutte!!!!
Ce ne sono ancora un po’ anche per noi? *.* sono fantasticheeee!! A quest’ora poi, certe immagini fanno proprio venire l’acquolina… 😛 e poi hai messo insieme degli ingrediente uno più delizioso dell’altro!! 😀 bravissima :*
Che belle polpette!Assolutamente da provare 🙂
@EricaAnnalisa: certo!! Le rifaccio per tutti! Anche io adoro questi ingredienti, infatti ne ho fatto una scorpacciata 😛
@GiusyChiara: sarebbe di tentarle al vapore, ma secondo me non si riesce a compattarle come nel caso della farinata che invece funziona da “uovo”…chissà! 😉
Gnam!! che buone queste polpette!!! Io amo le polpette ma difficiclmente mi riescono bene…. Proverò imperterrita anche le tue!! 😀
Sfisfi anche io non sono un portento con le polpette, mi si sfaldano oppure restano mollicce….però ho capito che basta regolare l’umidità dell’impasto o lasciarlo freddare un po’ in frigo…e poi anche se non riescono perfettamente, sono buone di sapore!! 😛 …non lo diciamo a nessuno!! 😉
Buoooone! 😀 queste le provo di sicuro 🙂
grazie Proinseas! non te ne pentirai! 😉
Dove si compra il tahin bianco? Si può sostituire con qualcosa che si ha già in casa? E’ proprio indispensabile?
ciao Marika! Il tahin lo trovi nei negozi di alimentazione biologica, è una pasta di sesamo…Si sposa benissimo con i ceci ma non è un ingrediente fondamentale! 🙂 Puoi sempre aggiungere qualche semino di sesamo nell’impasto, oppure saltare del tutto il passaggio… se le provi fammi sapere! 😛
Ciao! Devo ammettere che le tue polpette sono moooolto invitanti. 🙂 se volessi cuocerle al forno, che temperatura e quanti minuti mi consiglieresti?
ciao Rachel! grazie… 🙂 in forno ventilato direi 180° per una 20ina di minuti, altrimenti prova con il grill…gli ingredienti sono tutti cotti per cui non poi sbagliare!