Polpette di amaranto 2

Dopo le mie Polpette di amaranto. fatte con i fagioli cannellini, vi presento una seconda versione con le lenticchie, che mi è piaciuta ancora di più :).

Ingredienti:
100 g di amaranto
100 g di lenticchie cotte
curcuma qb
curry qb
pepe qb
1 spicchio di aglio
1 c di farina di semi di carrube

Procedimento:
E’ esattamente lo stesso della mia ricetta Polpette di amaranto, solo stavolta ho cambiato il tipo legume e le spezie. Ho voluto provare anche a variare il rapporto degli ingredienti, perchè la volta precedente avevo usato più cannellini rispetto all’amaranto, invece usando lenticchie e amaranto in eguale peso il composto risulta ben compatto, in più ho anche aggiunto 1 cucchiaino di farina di semi di carrube che ha contribuito ad addensare. Ho formato delle quenelle con l’aiuto di 2 cucchiai e le ho adagiate su una padella unta e ben calda, schiacciandole un po’ in modo che diventassero come dei mini burger e facendole dorare da entrambi i lati. Mi sono piaciute molto perchè con queste spezie vengono davvero saporite! Le ho accompagnate con la solita salsina fatta in casa a base di senape, olio, succo di limone e sesamo che ormai per me è un must!

Il punto:
Sono stata a lungo latitante lo so! Ma è perché ogni minuto libero lo sto dedicando alla creazione dei miei gioielli in carta riciclata! Dal 3 gennaio per una settimana avrò la possibilità di esporli a Firenze in un negozio molto carino che si chiama Greenlife, dove verrà anche organizzato un aperitivo veg gratuito il giorno della presentazione (il 3 gennaio), chiunque si trovi in quel di Firenze  è invitato :D.

Buon anno a tutti! Speriamo che sia un 2014 più consapevole per ognuno di noi :).