Ciao a tutti! Ieri mi hanno regalato delle zucchine ed ho pensato di fare queste pizzette contraccambiando il dono ricevuto. Le ho fatte ieri sera e stamane avevano ancora un profumino stuzzicante.
Ingredienti:
250 gr. farina manitoba
250 gr. farina 00
1 bustina di lievito secco
acqua qb.
un pizzico di sale
un pizzico di zucchero
passata di pomodoro
zucchine
origano
farina di mandorle
Procedimento:
Ho versato il lievito secco in un bicchiere ed ho aggiunto dell’acqua tiepida per farlo sciogliere.
Ho miscelato le due farine, il sale e lo zucchero; ho aggiunto poi il lievito sciolto e poco alla volta il resto dell’acqua.
Ho impastato per ca. 5/10 minuti. Ho formato una palla con l’impasto e l’ho messo in una ciotola di vetro. Ho coperto con un panno umido ed ho lasciato a lievitare per circa un paio d’ore fino a che l’impasto era raddoppiato.
Ho impastato ancora per qualche minuto e poi ho steso l’impasto ritagliando con un bicchiere dei dichetti che ho bucherellato con la forchetta e adagiato su carta forno. Ho messo sopra i dischetti un pò di passata di pomodoro ed una o due fette di zucchine che avevo precedentemente sbollentato. Ho sparso sopra un pizzico di farina di mandorle, dell’origano secco ed un pizzico di sale. Ho infornato a 250°C per ca. 10 minuti.
Ne ho preparate anche qualcuna per il mio ospite di ieri sera e sono state molto apprezzate 🙂
Colgo l’occasione per dare un caloroso BENVENUTO a tutti i nuovi chef di veganblog!
Buona serata!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Hummmmmmmmmmmmm! Che buone! 😉 😛
MAMMA MIA!!!!!!!!!!! PANE E ZUCCHINE!!!!!!!!!!!!! Cosa vedono i miei occhi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 😯 Ho stra mangiato questa sera ma delle pizzettine così non rinuncerei mai BRAVISSIMA 😉
che belle che belle che bellleeee!
Appetitose… gnam gnam 🙂
Grazie per il benvenuto!!!
Bellissime !!!
Che buonissime!!!! Me ne serve un vassoio per domani, grazie!!!
Buone buone buone!! Non e’ che spedisci con corriere espresso? 😉
Mmmmmmmma che buone !! 🙂 me le mangerei come spuntino di mezzanotte 🙂 Bravissima !! 🙂
che belle che sono…andrebbero bene anche come spuntino delle due di notte!
Che fame e che belle.. Mmmm buonissime 😛
mamma mia che bontàààààààà!!!!!!!!!!!!!!!!!adoro le zucchine!!!!!!!!poi di questo periodo ne ho un sacco del mio orticello…non mangio altro praticamente eh eh !!!
Che buone sono bellissime!
Deliziose, me ne spedisci mezzo chilo?? 😀
Oh Susi che meraviglia!!!!!!!!
grazie a tutti, fanno piacere i vostri commenti 🙂
La farina di mandorle inganna proprio 😛 bravissima 😀
Oddio ne mangerei un quintale 😀
Ecco, io queste me le mangerei a colazione !!! 😀
Grazie Neo, Chicca e Six! Anch’io ne mangerei a chili…fortuna che le ho consegnata in tempi brevi…:D
Mamma mia che aspetto invitante!!!
Grazie Ilaria 😉