Vi confesso che appena ho visto le immagini delle meravigliose zucche di Giopepi, qui sul blog, è stato amore a prima vista! 😀 Per questo la scorsa domenica, avendo tra le mani la mia prima, adorabile cucurbitacea della stagione ed un cestino di fichi che avevo appena colti dall’albero, ho pensato di mettere insieme una delle mie pizze strambe! Il risultato – devo dire – mi ha piacevolmente stupita e soddisfatta a tal punto che ho desiderato condividere con voi, amici veganbloggers, la mia ricetta. E’ gluten-free, senza lievito e senza pomodoro… e naturalmente dedicata, con tutto il cuore, alla carissima e braverrima 
Giopepi…!
Ingredienti:
440 g di zucca cotta e schiacciata con la forchetta
160 g circa di farina di grano saraceno
20 g di farina di soya
40 g di farina di riso
olio evo qb
sale, pepe qb
rosmarino
origano
1 cipolla bianca media (facoltativa)
10 fichi freschi
alcune cucchiaiate di No tomato red sauce
Procedimento:
In una terrina capiente, adatta allo scopo, miscelate le farine con il sale, aggiungendo 1 cucchiaio di olio evo. Unite la polpa di zucca tiepida e impastate ben bene, fino ad ottenere una palla di pasta ancora morbida, ma quasi per nulla appiccicosa, dalla consistenza simile alla polenta, che stenderete col mattarello rivestito di pellicola (per evitare che si attacchi allo stesso senza usare altra farina) e poi adagerete su di una teglia foderata in precedenza di carta forno. Bucherellate la superficie della pasta con i polpastrelli delle dita e ricopritela con alcune cucchiaiate di
No tomato red sauce; dopo di che distribuitevi sopra anche i fichi sbucciati e tagliati a metà, la cipolla affettata sottile e le erbe aromatiche. Completate l’opera salando, pepando ed irrorando con olio evo a filo la pizzazucca, prima di infornare per 1/2 ora circa a 200°.
Un caro saluto a tutti :-).
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Lalina…fantastichemerrimaaaaaa (con urlo ad eco finale)
…favolosissima!!!!!!!!!!!!!!!!! 🙂 🙂
Ma cos’è il No tomato red sauce???
Scusi mia ignoranza preziosa Lali 🙄
Sai sempre stupirci al meglio!!! Ti adoro mia dolce anima… 🙂 🙂
Guardo bene quella fettozzonzola che buca lo schermo, mamma che golosità. Evviva la pizzazucca!
Un abbraccio…
…favolosissima!!!!!!!!!!!!!!!!! 🙂 🙂
Ma cos’è il No tomato red sauce???
Scusi mia ignoranza preziosa Lali 🙄
Sai sempre stupirci al meglio!!! Ti adoro mia dolce anima… 🙂 🙂
Guardo bene quella fettozonzola che buca lo schermo, mamma che golosità. Evviva la pizzazucca!
Un abbraccio…
…e poi è preparata con tutte farine che adoro!
Devo solo trovare chi può sposare la zucca al posto dei fichi… Mumble… e Stramumble!
…ma cosa ho scritto 😯 !!!!!!!!!!!
FETTOZONZOLA!!!
Volevo dire fettonzola… uffiiiiiiiiii!
Pere in mostarda !!! Qui i tortelli si fanno con una tritata di mostarda!!!
davvero una slurperia Lalii!!!
che bella pizza e poi il connubio fichi zucca deve essere una roba da sbavamento!!!!
Smack smack
Grazie Niki! La No tomato red sauce é una mia ricetta di salsa simile al pomodoro a base di zucca (dovrebbe aprirsi il link se ci clicchi sopra) e come tale non essendo acida come il pomodoro, armonizza perfettamente con i fichi. Se però non li puoi o vuoi mettere, prova con pere, mandorle e lievito, magari senza salsa rossa, con sale pepe e olio sopra … un bacio ora sono in macchina… piú tardi a casa commenterò con calma le altre ricette tra le quali anche una tua che ho intravisto 🙂
il genio Lali colpisce ancora!! 😉 sei una mente davvero creativa cara Lali 😀
Laliii!! Uffi, mi fai sempre venire voglia di pizza T__T
Con la zucca poi…argh! Tentatrice! 😀
…è veroooooooooo… perché non ho aperto il link!
L’ho appena vista… domani la copio
Si, pera mi sta bene 😉
Lo sai Lalina mia che i nostri sogni sono lucciole che escono la notte e incontrandosi si raccontano verità a voce bassa…
Buona notte anima bella!
Un abbraccio 😛
Io propongo per la seconda volta CLUB TESTE DI ZZZZZUCCA!! 😉
Voglio far parte di questo club! 😀
@Giopepi: mi piacemipiacemipiaceee!!! TESTE di ZUCCA capita a… FAGIOLO! E potrebbe essere il primo di altri clubs vegani tipo Teste di rapa, di sedano, di… ehm… 😳 cavolo etc. . eheheheh
!!!
Grazie Niki: sei un amore come sempre… 😛
(vedi Non so cake di MissNothing) … 😉
Fettozonzola ahahahahah!!! 😀 Mi sa tanto che é parente di… “lavagna” eheheh
Ti abbraccio adorabile creatura e vado a vedere la tua ricettuola!
Buonanotte piccina .. 🙂
@Nica: grazie! Spero di trovare il tempo questo weekend per fare una ricetta dedicata a te… é che quello che ho in mente non é esattamente facile e veloce… 🙄
Dolce notte… 😀
@MissNothing tenerissima, anch’io non resisto e tuti i sabati o le domeniche faccio una pizza… anzi… ‘A PIZZA CO ‘A PUMMAROLA ‘N COPPA!!! 😉 😉
@Sfisfi: sei proprio un tesoro.. sempre cosí carina! 🙂
Graziegraziegrazie: a presto una ricetta con dedica anche per te..
Bacio obeso!
Ciao bellissima Lali 🙂 passiamo di corsa a fare un saluti o anche a te <3 questa pizza è bellissima 🙂 e l'abbiamo capito a prima vista che era una tua creazione! Abbiamo raccolto due bellissime zucche in un campo vicino la casa al mare 😀 ….se troviamo il tempo la proviamo anche così 😛 tanti baci bella Lali :* :*
…un bacino Lali! Buona giornata… 😛
🙂 ho tutto! Sabato sera la preparo al posto della solita pizza Lali! 😀 sei una grande!!!!! 😀
@Lullaby: e tu sei un tesoro di tesoro ecco sì ;-)!!!
(dobbiamo conoscerci o prima o poi, sì sì sì… 🙄 )
Teste di melone?
Ciaooo Gio’ !!! 🙂 Ho finito adesso di gustare una delle famose minestre di mia mama: la minestra di zucca 😉 Era troooppo buona e ne ho preso un piattone, giusto per assaggiare eheheheh
! Visto che mi era rimasto uno… scomparto !) Ibero nelo stomaco, ho concluso la mia… FRUGALE ( 
) cenetta con biscottini vegan ricoperti di yogurth di soya alla vaniglia con sopra un mucchietto di composta di fragole! Teste di melone pure é carino, ma teste di zucca mi piace di piú!!! 😉
Un bacio grande Niki… 🙂
Lalina !!!Che meraviglia di cenetta zucchettosa ti sei fatta !! Allora vada x “teste di zucca vegan club” ?!
…anch’ioooooooooooooooo… voglio essere una testa di zucca!!!
Ummmmmm… mi sa che già lo sono! 🙄
Baciiiiiiiiiiiiiiiiii….niiiiiiiiiiiiiiiiiiniii!………………………………….
😉 😉 🙂
Buongiorno bimbe !!! @Giopepi &Niki: sí io direi che possiamo andare col Testedizucca Club! 😀 : ė troooppo carino! Bisogna vedere se qualcun altro vuole farne parte eheh
Io direi che forse si fa prima a contare chi non vuole partecipare a questo club! 😉 Un tenerissimo bacio peloso
Non dispiacertene Gio’… bastiamo io, te e Niki per fare il club e saremo il trio vegano del blog!!! 😀 Baci alla massima potenza !!!! 🙂
Però mi sembra che anche MissNothing fosse interessara a farne parte! 💡
!
In questo caso saremo un quartetto vegano eheheh
Chiediamo se ci mettono una nuova categoria? ZUCCA&ZUCCONI
C è riso&sorriso pasta&basta….
Mi ripeto: sono una fan della zucca, ma un accostamento del genere non l’avrei mai pensato. Ho una gran voglia di provare questa ricetta.
La zucca è un po’ come la patata: nel dolce o nel salato ..il suo gusto non è mai sbagliato ( questa rima è lalizzata)
…si approvo Zucca&Zucconi!
L’ho mangiata anche a merenda!!! Grigliata!
..comunque in settimana me la papperò!!! 😉
Con pera al posto di fichi 😆
La preparo senza ombra di dubbio!
Un fantamega bacio Lalina mia… 🙂
Ecco, magico anche il trucco pellicola-mattarello! 😉
Sei un genietto vero…
Perché non abitiamo vicineeeeeeeeeeeeeeeeee!!! 😥
…e se così fosse, Marco dice sorridendo, che tra il vialetto di casa tua e la mia ci sarebbe già il solco… 😉 🙂 🙂
Dolcissima Niki, ti voglio già un mondo di bene adesso e figurarsi se abitassimo vicine!!!
Dice bene il tuo Marco eheheheh !!! 😆 😆
Mescola un po’ di farina bianca o di farro o integrale, se la preferisci meno “rustica”… Verrà buona anche con le pere, vedrai! 😀
@Giopepi: vai a tutta zuccaaaaaa!!! 😀
E chi piú zucca ha piú ne metta eheh
TVB gioia! 😉
@Laura: prova, non ti deluderà… ! 😉
Se la vuoi meno rustica dimezza le dosi di farina saracena e metti l’altra metà di farina bianca, o integrale o di farro, cosí verrà piú delicata… 🙂
..Grazie bellissima Lali!!! 🙂
Che bello alzarsi al mattino ed avere qualcosa di cui sperare, qualcosa per cui sorridere, una vita da vivere…
Felice giorno Anima bella! 🙂
Un dolce bacio… 🙂
Carissima Niki, spero tu abbia trascorso una bellissima giornata, come é stato per me: sono stata in Val di Sella, a fare il censimento dei funghi autunnali col gruppo micologico del quale faccio parte e mi sono tanto divertita! 😉
Ora sono stanchissima e vado a nanna, ma volevo prima darti un salutino… 😀
Buonanotte amore di fata! 🙂
…Preziosa Anima buongiorno!!!
Ti auguro una meravigliosa giornata ricca e intensa di cose belle! 🙂 🙂
Un bacione! 😉
Ieri ho trascorso sì, una bellissima giornata! 😉
Grazieeeeeee…