Pizzaaaaaaa

Lo scorso weekend per un motivo o per l’altro eravamo sempre  a tavola a mangiare. Sabato sera abbiamo provato un ristorante vegan, domenica mezzogiorno mia mamma ha fatto il risotto con il radicchio di un contadino della zona e domenica sera pizza vegan!
Ingredienti:
500 g di farina integrale
10 g di lievito secco
280 g di acqua tiepida
30 g di olio evo
6 g di sale
3 g di zucchero
passata di pomodoro
verdure a vostro piacimento

Procedimento:
Io uso un’impastatrice per impastare, quindi nella planetaria mettere la farina ed azionate il gancio. Poi aggiungete lievito, sale, zucchero, e successivamente aggiungere olio e acqua. Impastate per qualche minuto e poi finite di lavorare la pasta a mano. Lasciate lievitare per almeno 2 ore. Io ho preparato l’impasto il mattino per la sera. Coprite con un canovaccio umido. Poi preparate il pomodoro per la farcia. Io lo faccio mettendo basilico, origano, olio, sale, pepe e 1 pizzico di zucchero. Poi grigliate la verdura. Ah l’ho farcita con la mozzarisella. Deliziosa!

P.S.:
Era inevitabile fare la foto alle due cuoche con il loro capolavoro in mano! Siamo io e mia cognata Erica. Io sono quella con la pizza in mano! 😀
E poi al nostro rientro a casa ho trovato i nostri miciolini assonnati sul divano che ci aspettavano.