Pizza pummarola, carote e cipolla

Ebbene sì!! Il forno è tornato nella mia amata cucina.. Ieri il mio amato è andato nel box e ha ripreso il forno, me lo ha montato e io stamane me lo sono ben lucidato e pulito.. E per innauguralo non potevo far altro che preparare un’ottima pizza per pranzo!!!.

Mi mancava mangiarmi una bella pizzettona, ieri pomeriggio poi passando dinnanzi ad una pizzeria a taglio e sentendone il profumo… Mi è venuta la voglia di preparla quest’oggi per riempire i nostri panciotti!!!! 🙂

Very good!! Il boy ha gradito  😉

Ingredienti:

200 g farina di kamut bio

200 g farina integrale bio

200 g cirac di acqua

2 cucchiaini di olio evo

20 g di lievito di birra fresco

Condimento:

4 carote

passata di pomodoro bio q.b

1 cipolla bio

alloro, prezzemolo, origano e peperoncino

1 filo di olio evo a CRUDO

Procedimento:

1- Non devo essere di certo io a dirvi come si prepara la pizza… Comunque dopo aver setacciato le farine con l’olio ed aver disciolto il lievito nell’acqua, impastate gli ingredienti e formate una palla che avvolgerete, una volta infarinata, in un canovaccio e che lascierete lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

2- Nel frattempo che attendete la lievitazione della pasta per la pizza, pulite la cipolla e  le carote , affettate la carota a rondelle e la cipolla a listarelle e fate cuocere a fuoco lento all’interno di una padella antiaderente con alloro, un pizzico di prezzemolo e origano, a metà cottura aggiungete la passata di pummarola  e mezzo bicchiere di acqua finchè il sughetto non sia abbastanza denso e le verdure cotte!!

3- Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete la pasta stendetela per bene e adagiatela su di una teglia da forno precedentemente foderata con carta da forno.-

4- Disponete, con l’aiuto di un cucchiaio, il sughetto di pummarola, carote e cipolla ed un pizzico di peperoncino in polvere, su tutta la pasta, lasciando i bordi.

5- Infornate a forno caldo x 20/25 min a 200°

6- Estraete la pizza una volta cotta, tagliatela ( io ho utilizzato la rotella apposita ), conditela con un filo di olio evo a crudo e pappatevela con gusto.. Noi abbiamo mangiato tre pezzoni per uno, poi lui ha bevuto la sua spremuta e io mi sono pappata le mie fragole!!!

Questa è una fetta di pizza smangiucchiata da me medesima 😆

Bontà!!! 😀

Ps: Quasi dimenticavo, io ho spolverato la pizza con un pò di lievito in scaglie ( mi piace e in più fa bene!!! 🙂 )

Ps2: Altra annotazione che ci tenevo a fare, ecco perchè dedico la ricetta ad Elettra, è questa: Grazie a lei e alla rivisitazione delle sue ricette, specie la prima, ho conosciuto un libro del quale ignoravo l’esistenza , dal titolo “ la dieta di Skinny Bitch” di Roy Freedman e Kim Barnouin. Io ho acquistato il libro ordinandolo su internet, appena mi è arrivato il giorno stesso l’ho letto tutto!!! Non a caso è stato proprio questo testo a far compiere ad Elettra questa nostra bellissima scelta etica e di vita, quale essere Vegan!!! Capite bene quindi di cosa parla.. Un bellissimo libro che vi consiglio di leggere, nonostante conosciate bene l’argomento e che vi consiglio di regalare alle persone che vi sono care, che vorrebbero o che ignorano la nostra scelta.. Sono certa apriranno gli occhi una VOLTA PER TUTTE!!!

Un abbraccio amici miei… Siete nel mio Cuore!! 😀