Pizza ai funghi

Ma tu vulive a pizza, a pizza, a pizza ca pummarola ngoppa…ca pummarola ngoppa O__O invece no! Io la pizza la preferisco così: con patate, funghi, carciofini e l’ingrediente nuovo che ha dato un certo non so che al tutto: la mozzarella di Concita 😀

Ingredienti per l’impasto:

1 kg di farina per pizza

1 filo d’olio evo

un pizzico di sale

1 cubetto di lievito

Ingredienti per il condimento:

5 patatine medie 😳 😳

200 gr di funghi coltivati misti

carciofini sott’olio a piacere

mozzarella di Concita a piacere

1 spicchio di aglio

1 peperoncino

sale q.b.

Olio evo q.b.

Procedimento:

lavorate gli ingredienti per l’impasto fino ad ottenere una palla. Mettetela a riposare per un’oretta in una bacinella coperta da uno strofinaccio 😀

Nel frattempo, bollite le patate con tutta la buccia. Una volta cotte, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Poi, in una padella con aglio olio e peperoncino, rosolate i funghi che avete precedentemente cotti a vapore in un pentolino 😀

ora, sgocciolate i carciofini ed in una padella preparate la mitica mozzarella di Concita 😀

adesso, passata l’ora, stendete la base della pizza in un tegame ed infornatela a 180° per un dieci minuti 😀

quando inizia a cuocere, sfornatela e adagiateci le patate mettendoci un pizzico di sale ed un filo d’olio 😀

quando le patate iniziano a dorare, cacciatela dal forno e sistemateci il resto degli ingredienti 😀

portate a cottura ultimata e servitel calda 😀

ho fatto un piccolo errore di distrazione nel calcolare i tempi 🙁 volevo ottenere la mozzarella bella filante, ma ho fatto cuocere troppo in fretta la base della pizza 🙁 quindi se restava ancora in forno per altri minuti mi mangiavo una pizza ai funghi carbonizzata O__O

Il punto:

patate e funghi li metto assieme quasi sempre. Però nelle mie ricette mancava la pizza fatta in questo modo. Inoltre, aggiungendo la mozzarella di Concita, ho dato quel sapore e quella consistenza “formaggiosa” che mi mancava tanto nei piatti 😀

Voi penserete che sia monotono nel ripresentare “patate e funghi” 🙁 bè, tenete presente che ho in mente di rifare tutti i piatti che ho pubblicato e di riproporveli da capo. Ovviamente l’unica differenza e l’unica novità sarà la mozzarella 😀

…E’ da un anno e mezzo che non magnavo formaggi, quindi ora che ho di nuovo la possibilità di utilizzarli e reinserirli nella mia corretta e sana alimentazione salutistica…

lasciatemi rifà, lasciatemi magnà, lasciatemi formaggià e lasciatemi ingrassà.. O__O

ora permettete, vado a guardarmi questo:

a dopoooo