Peperoni finti arrostiti

Questa semplicissima ricetta l’ho trovata in un sito di ricette crudiste e riportata anche in quello di Ehret ma prevedeva l’uso della cipolla, ma io i peperoni arrostiti li ho sempre fatti con l’aglio quindi…
Ingredienti:
4 peperoni medi gialli e rossi (quelli verdi sono da evitare perchè non sono maturi)
2 spicchi di aglio
il succo di 1 limone
1 generosa spruzzata di shoyu
1 manciata di prezzemolo fresco tritato

Ingredienti (per il pesto):
1 bella manciata di basilico fresco
1 manciata di semi di girasole
1 manciata di semi di sesamo
3 cucchiai di olio
1 spruzzata di shoyu (eh lo metto quasi ovunque)
1 manciata di lievito alimentare in scaglie (anche questo!)
acqua qb per diluire se serve

Procedimento:
Tagliare i peperoni a striscioline molto fini e disporli in un contenitore con coperchio ermetico tipo tupperware, unire l’aglio tagliato a metà, il prezzemolo il succo di limone e lo shoyu. Chiudere il coperchio, agitare tipo maracas e riporre in frigo. Quest’ultima operazione conviene ripeterla ogni tanto per agevolare una marinatura omogenea. Dopo 5-6 ore, ma 1 giorno è ancora meglio, consumare. Buoni buoni. Per secondo avevo cavolfiore al vapore che ho condito con del pesto ai semini (avevo pochi pinoli… Mixare il tutto fino ad ottenere la preziosa cremina) e devo dire che l’accostamento mi ha soddisfatto moltissimo.