L’aspetto non è un gran che ma vi assicuro che questi peperoni sono gustossissimi, è stata la mia cena. Il probblema è che ho mangiato 1 chilo di pane! Come si fa a vivere senza il pane e verdura? C’è di buono che i peperoni hanno pochissime calorie solo 18 kal per 100 g.
Ingredienti:
3 peperoni
olive snocciolate quantità a piacere
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 cucchiaio di pangrattatto
aglio
basilico
Procedimento:
La ricetta originale prevede di tagliare i peperoni a listarelle e di farli saltare in padella, io preferisco farli cuocere al forno per poi poter togliere la buccia, rimangono decisamente più leggeri. Una volta spellati li taglio a listarelle, faccio scaldare dell’olio con 1 spicchio d’aglio aggiungo i peperoni che sono già cotti, aggiungo subito le olive faccio saltare per 5 minuti, dopo di che aggiungo i capperi ben lavati, ancora pochi minuti, spengo aggiungo il cucchiaio di pangrattato e qualche foglia di basilico. Si possono mangiare caldi, personalmente li preferisco freddi. Ottimi anche da accompagnare con del riso basmati o altro cereale!
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E' con un po' di rammarico che ammetto di non essere vegana ne vegetariana al 100% forse più per vigliaccheria che non per convinzione; troppo lungo da spiegare e non vorrei annoiarvi, ma credetemi quando vi dico che nel cuore sono vegana al 100%, infatti in Vegan.blog ho trovato dove poter sfogare la mia indole vegana e ve ne sono riconoscente. con affetto!
Vivo in quel di Como con un marito meraviglioso e un figlio di sedici anni che definisco la mia bestiaccia!!!! Più naturalmente il mio bimbo peloso Fiocco :)
Aggiornamento profilo del 31/01/2010:
fra poco più di 2 mesi saranno 3 anni che faccio parte della famiglia veganblog 3 anni in cui il mio modo di vedere le cose e il mondo sono sicuramente cambiati e sopratutto è cambiato il mio modo di alimentarmi e quindi a distanza di 3 anni sono felice ed orgogliosa di potermi considerare vegana al 99%:-) Sarei stata più felice nel dirti che anche i miei uomini abbiano cambiato completamente il loro modo di cibarsi, purtroppo non è così ma continuo a sperare, io ce la metto tutta nel preparare pietanze gustose per loro! Vi chiederete perchè non al 100%, purtroppo capita che mia suocera che si fa sempre in 4 per farmi trovare pietanze senza proteine animali a volte usi formaggio :-( Poi anche per altri aspetti, indosso ancora abiti e scarpe che non sono vegan, per questo datemi ancora un po' di tempo!
Spero quindi che tutti quelli che come me sono arrivati per caso su veganblog possano arrrivare a condividere ogni sfaccettatura del mondo vegan! Come sempre il mio grande grazie a Sauro e Renata per aver creato questo meraviglioso blog!
