Ieri ho comprato del basilico fresco e l’ho usato in tutto quello che ho cucinato! Come sempre, ricetta molto semplice ma un’idea per l’estate. Il basilico lascia un profumo ed un sapore buonissimi! Non ho l’abitudine di mettere il basilico fresco nelle ricette, invece devo dire che è proprio buono! E poi ha il profumo dell’estate 🙂
Ingredienti:
100 g di pennette rigate
3 zucchine
noce moscata
basilico
sale
lievito alimentare in scaglie
Procedimento:
Ho tagliato le zucchine a rondelle e le ho fatte cuocere in padella con un pò d’acqua, aggiungendo semplicemente poco sale e un pò di noce moscata grattugiata. Nel frattempo ho cotto la pasta e l’ho scolata lasciandola bella al dente. L’ho versata nella padella, l’ho fatta saltare e soltanto prima di impiattare ho aggiunto il basilico spezzettato con le mani (e lievito alimentare in scaglie a piacere)! Il basilico è davvero quel tocco in più! Ora che l’ho scoperto lo mangerò anche a colazione!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
buonaaaaa!!!
adoro il basilico!!!
e che bella questa pasta…semplice..ma buonissima!!
ma vom’è questo lievito in scaglie? io l’ho assaggiato in francia nell’insalata e non mi è piaciuto (“oui oui, c’est très bon!” :^/) ma nella pasta mai provato. veramente non ho mai avuto l’abitudine di mettere il formaggio nella pasta…
Belle!!!!!!!!!!!!! vero che il basilico fresco è una manna dal cielo Laura???
Questa piattino di pasta sarebbe la goduria di Antonio, adora metterre il basilico fresco 🙂
@klichen, il lievito in scaglie in effetti ha un sapore un pò particolare. io ne ho assaggiato di due marche differenti e il gusto, anche se lievemente, cambia. uno è più marcato, l’altro più delicato. l’importante comunque è non esagerare e calibrare la dose.
sandro, onnivoro ma attento, lo usa al posto del parmigiano sulla pasta. la prima volta non era convinto, poi invece ha imparato ad apprezzarlo!
Loira…mi vien fame!!!! Buona!!!!
come sono fresche 😀
mamma mia!!! oggi ho piantato il basilico!!! appena pronto questa pasta sarà mia!