con Germogli di Fagioli rossi, Mais e peperoncino.
Siccome questi fagioli rimangono duri anche dopo esser germogliati, non mi garbava mangiarli crudi e ho deciso di farli saltare un po’ in padella.
Ingredienti:
(per 2 persone)
- 160 gr di penne
- 50 gr germogli di fagioli rossi
- 50 gr mais
- peperoncino a volontà!
- passata di pomodoro
- paprika
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione:
- Scaldate un po’ di olio e gettate l’aglio schiacciato col palmo della mano.
- Aggiungete i germogli di fagiolo e fateli cuocere un bel po’. Questo tipo di fagiolo necessita di un tempo di cottura molto lungo. Fate la prova assaggio. Aggiungete un po’ d’acqua se vi sembra tutto troppo asciutto.
- Quando i fagioli sono quasi cotti aggiungete la polpa di pomodoro. Non mettetene troppa, serve solo a dare colore e un po’ di sapore.
- Versate il mais e il peperoncino in dosi massicce.
- Cuocete le penne in acqua salata a parte. Quando sono al dente saltatele con i germogli.
- Impiattate e condite con paprika.
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Oggi è la giornata internazionale per la lotta all’omofobia. Io non lo sapevo nemmeno.
Mi son fermato nella main square di Copenhagen per leggere sugli scalini. C’era un sole magnifico e non volevo perdermelo!
Al centro della piazza c’erano dei cartelloni con foto, bandiere arcobaleno e informazioni su come la Danimarca e altri paesi trattano l’omosessualità. C’era un lungo lenzuolo bianco sopra cui ognuno scriveva un dedica. Prendo la penna e scrivo “All you need is Love” a tratti marcati. Due ragazze lo vedono e si mettono a cantare la canzone; mi unisco al coretto ridendo.
Cominciamo a parlare e mi raccontano che fanno parte di questa organizzazione LGBT (www.idaho.lbl.dk) che lotta per fare avere alle coppie omo gli stessi diritti che hanno le coppie etero. Qui sono molto avanti rispetto all’Italia, dove ancora le coppie gay non hanno alcun diritto. In Danimarca si possono unire giuridicamente dal 1989 e recentemente anche adottare bambini. Sono molto scettico riguardo la situazione italiana; i gay continuano a morire e ad amarsi di nascosto come se l’amore fosse un “peccato”, un qualcosa di orrendo che va nascosto agli occhi delle persone “normali”. Lottiamo assieme affinchè venga preservato l’amore in tutte le sue bellissime e sfaccettate forme!
Un bacio a tutti!
marko
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
splendide foto, me lo mangerei subito questo piattino!!
quanto ai diritti delle coppie omo hai assolutamente ragione, anche se non credo che in realtà gli omosessuali in italia si amino di nascosto. il fatto è che, su questo come su molti altri temi, la quotidianità delle persone reali è migliore della politica che le rappresenta. per fortuna.
che bella storia!
mi piace questa foto.
ps hai letto chocolat? 😉
Marko la foto che hai scattato, e la decorazione che hai composto nel piatto sono da primo premio! 😛
…sei stato eccezionale! Inoltre come hai cucinato sta pasta, è segno che sei proprio un buongustaio 😉
sulla questione omofobia, sono d’accordissimo con te! Io c’ho uno zio (il fratello di mia madre) che attualmente vive a Roma (città molto più avanti della sua città natale: Vibo Valentia) in cui riesce a vivere serenamente il suo rapporto con l’uomo che ama da anni 😀
La sua storia è complicatissima e piena di dolore, proprio perchè qui in Italia (e soprattutto al sud) la gente vede gli omosessuali come un qualcosa di “negativo” (il discorso è troppo lungo per essere trattato in un commento…)
Cmq, nonostante adesso vive a Roma, in cui lavora, ha una casa ed una vita sociale tranquilla, qui in Italia siamo ancora molto indietro con le leggi…
w l’amore!!! 😛
Ciao Marko, che slendida ricetta!Molto succeulenta!
Per quanto riguarda l’argomento sull’omofobia, beh come darti torto…in italia io non credo potremmo mai arrivare alla situazione corretta di rispetto che gli esempi del nord europa ci offrono. Io lo vedo vivendo a Berlino ormai da quasi tre anni, come le coppie sono coppie indipendentemente da tutto. … Chissà auguriamoci il meglio per il nostro futuro, Un abbraccio Marko!
la foto e la ricetta sono fantastiche, sei bravissimo!
@ Nello, tuo zio è dovuto andare a Roma, pensa che qui a Berlino è strapieno di omosessuali italiani, che vengono qui perché Berlino è molto più tollerante. L’emigrazione dovuta alla propria identità sessuale esiste ma non se ne parla, o se se ne parla sempre in relazione a Paesi musulmani, invece é anche una realtá italiana.
A me sembra assurdo pensare che un omosessuale italiano possa sposarsi qui o in un altro Paese, e poi risultare cmq celibe in Italia.
Queste penne sono uno spettacolo per gli occhi, l’immaginazione e immagino anche la panza! Complimenti davvero. Quoto ogni parola che hai scritto riguardo all’omofobia, naturalmente 🙂
@Tecla: Si, è uno dei miei libri (e film) preferiti anche se preferisco il seguito: “The lollipop shoes – Le scarpe rosse”. Stimo un sacco Joanne Harris.
@Nello: W L’AMORE SEMPRE! E noi lo sappiamo bene che oltre ad indirizzarlo alle persone lo facciamo anche agli animali!
Per quanto riguarda l’omofobia in Italia siamo ad un livello elevatissimo, per ignoranza soprattutto, una tradizione che ci ostiniamo a portare appresso. Non è solo il fatto di rischiare di essere picchiati, ma essere additati, scherniti dà molto fastidio.
Le persone danno importanza all’involucro, il nostro corpo, e non a ciò che contiene.
Penne davvero stupende: assolutamente da fare appena potrò dinuovo mangiare spezie!
Omofobia? Eh, già, bel problema…io penso che qui sia anche tanto dovuto ad ignoranza sull’ argomento…troppe persone che ancora pensano che “dovrebbero curarsi” o che “poverini chissà che infanzia difficile” o quant’ altro. Ho seguito diverse lezioni di psicologia dinamica di approfondimento sull’ argomento e mi è proprio parso che il problema più grosso sia l’ ignoranza in materia 🙁
Marko concordo a pieno anche questo tuo commento 😛
ti ammiro molto, e non solo come vegchef 😉
Come hai ragione caro Marko, in Italia siamo indietro anni luce per tantissime cose, tanta troppa ignoranza e pregiudizzi 🙁
La pasta è fenomenale 🙂
Quanto mi piace questa pasta!!!!!!! Bravo Marko!!!!!!!!!
Inutile dirti che sono d’accordissimo con te, in Italia purtroppo c’è una chiusura ad alti livelli, e per alti livelli intendo proprio alti livelli! Non dico altro altrimenti Sauro mi censura!
ma wow questa è da urlo!
Eh si, io nella mia pigrizia non avevo neanche pensato di far germogliare dei fagioli… pensa se arrivavo a condirci una pasta!!!
In Francia, che cmq sono leggermente più avanti dell’Italia, sono riusciti cmq a creare un’abberrazione, siccome i single possono adottare gli omosessuali non si dichiarano omo, o in coppia, non si pacsano etc, insomma non si dichiarano, per poter adottare! Per le donne per ovvi motivi é più facile procreare o ricorrere all’inseminazione artificiale, ma per gli uomini c’é questa possibilità, insomma hanno fatto la legge a metà (permettendo i pacs) e rimandato la questione adozione. Sono anche comparsi vari articoli sui giornali nazionali sull’argomento, perché ovviamente l’altro genitore non ha patria potestà sul bimbo e se succede qualcosa al “genitore ufficiale” l’altro si vede estromesso immediatamente. Come se una famiglia e i legami affettivi si creassero sulla carta bollata!!!
Io partecipo ogni anno al gay pride, solo per fare numero, mi fa troppo inc…are sta cosa.
Non fatemici pensare, ogni tanto mi demoralizzo perché mi dico: chiediamo rispetto per i diritti degli animali e non riusciamo a essere solidali e “umani” tra di noi… 😥
Sull’omosessualità credo di poter parlare come persona a conoscenza dei fatti. Conosco persone, amici che a 16 anni si sono visti come unica risposta dalla famiglia, dopo aver avuto difficoltà a dirsi in prima persona di essere gay, Vattene e non farti più vedere. C’è un giro di prostituzione minorile e in generale di escort che è sconvolgente. Qui in Italia essere gay significa per molti essere malato. Io ho la fortuna di avere una famiglia che dopo le mie dure lotte è riuscita ad accettare la cosa e a viverla con serenità. non per tutti è così. Per alcuni genitori di miei fidanzati in passato io ero il mostro che doveva essere ucciso e sono stato pedinato, minacciato con violenza solo perchè “frequentavo i loro figli”. Un mio amico è stato preso a catenato, un altro ucciso. Viviamo a livello africano in quanto a sicurezza. A Bolzano pochi giorni fa hanno picchiato due perchè si davano un bacio per salutarsi. Quando vedo i ragazzini sulle panchine avvinghiati maschi e femmine in atteggiamenti poco eleganti faccio finta di niente. A me non piace l’esibizionismo a prescindere dal tipo di orientamento sessuale. Essere gay è discriminatorio peggio che per le altre minoranze. Se nasci nero e ti discriminano a casa i tuoi sono neri. Se sei ebreo la tua famiglia è ebrea e ti senti coccolato. Se nasci gay vedi i tuoi genitori spesso che piangono per te che non ti volevano così e magari ti lasciano in mezzo a una strada perchè nonn ti riconoscono come facente parte della loro vita. Scusate lo sfogo…ma si soffre da matti e ci si sente molto soli in questa Italietta da pupe e secchioni. Eppure si va avanti chi più e chi meno fortunati. Io lotto anche per i diritti degli operai che operaio non sono. Lotto perchè credo in una giustizia più alta di quella professata dagli omuncoli pieni di potere…
ebbbbbravo Marko!!!!!!quando torni ad Asti me la prepari???? io porto il gelato 🙂 Scherzo ovviamente ! un bacione
grazie Marko, grazie Mirko…
Oggi avete deciso di farmi piangere.. E allora piango… Per l’emozione, la gioia e la tristezza di alcune parole..
Innanzitutto complimenti per la pasta, perchè marko inutile ripetersi.. Sei un bravissimo,come dico io, cheffo ( chef )!!!! 😛
Riguardo l’omosessualità, da un lato sono felice di leggere che almeno in alcuni paesi esteri i gay vengano considerati come PERSONE e non come MOSTRI!!! Dall’altro lato però, leggendo anche le parole di Mirko, rimetto i piedi per terra, mi siedo e mi dico.. PERCHè?????????? Perchè viviamo in un paese che non vuole capire??, perchè siamo così legati a certe ideologie, credenze e tradizioni, che accettare che qualcuno a noi molto caro sia quello che non ci aspettavamo continua a spaventare, fino a portarci a rifiutare e a discriminare?? Perchè continuiamo a fare i falsi moralisti ( parlo in generale, ma non mi riferisco a voi ) e poi appena voltiamo l’angolo sputiamo nel piatto in cui abbiamo mangiato e rinneghiamo le parole dette?? Perchè non si ama e continua ad amare, senza pensare a come si ama e chi si ama?? Perchè non la finiamo e lasciamo vivere le persone come megliono credono e sentono?? Perchè li continuiamo a chiamare DIVERSI, quando sono UGUALI a tutti gli altri???
Io ho diversi amici gay e sono una persona migliore dell’altra, il mio migliore amico lo è.. Ed io lo amo da morire, è la mia spalla.. Anche se non lo vedo spesso, causa lavoro suo e mio e impegni vari, quando ci vediamo basta uno aguardo e un abbraccio fortissimo e interminabile per farmi tornare il sorriso!! Lo amo da matti… ( non c’entra lo so, ma quando penso all’omosessualità, penso anche a lui e a quanto sia difficile per lui nascondersi e non svelarsi, altrimenti chissà cosa succederebbe. Un ragazzo con un ottimo lavoro, intelligentissimo e caparbio…. Che merita solo il meglio e anche di più!! ).
Speriamo veramente che un giorno, non molto lontano… Tutti potremmo gridare : “All you need is Love” con un sorriso e con gioia sicura questa volta!! 😛
Grazie per questa pausa di riflessione anche se ora ho le lacrime agli occhi…
Ho visto il film! ma non ho tempo ora di parlarne!
golose le penne e ottime le riflessioni… ottimo food for thought!
😉
Ottima ricetta 🙂
E Viva l’Amore! Affermate voi stessi costi quel che costi, in ogni modo che vi possa venire in mente!
Mirkooooo! Hai avuto un rigurgito di nervoso? Spero che tu non ci stia male più che troppo, anche perché essere indifferente a queste discriminazioni non é possibile, il mondo é pieno di cretini che non perdono occasione di manifestarsi… L’ipocrisia é una piaga terribile che fa fare alla gente le peggiori cose, questo unito alle direttive della chiesa… ed é fatta la frittata… non mi esprimo oltre perché potrei diventare volgare, pesante e censurabile, quindi per non mettere in imbarazzo Sauro NON dirò quello che penso sulle persone ipocrite che rovinano il mondo, quello che vorrei dire deve essere positivo, quindi spero che tutte le persone che vengono umiliate, trattate male o discriminate trovino la forza dentro di loro per superare i brutti momenti con il minimo dei danni al morale e al proprio benessere psicologico. E che gli altri vadano a morire ammazzati che noi non ce li filiamo…
Marko 😳 ho cercato di essere più soft possibile… Sono riuscita a trattenermi e ti é andata bene… hai rischiato un pippettone… 🙂
Ehi Marko c’è posta per te nel Veg-arrosto!
😉
ehi Marko tutto bene????
😉
ho 2 figli ma non mi sognerei mai di rinnegarli per l’orientamento sessuale
@moonraven: E questo è splendido. 🙂 Il maggior errore delle famiglie che rinnegano i figli omosessuali è quello di non usare la testa. Ci si mette di mezzo l’ignoranza, purtroppo…