Pear & chocolate cake

Ciao a tutte/i! 😀 In questo periodo sono molto impegnata con le mie video ricette, in più sto seguendo il mio sito e ogni giorno imparo qualcosa di nuovo… Il fatto è che scrivere ricette, prepararle, fotografarle, già richiedeva tempo. Adesso si sono aggiunte le riprese, il montaggio, le trasferte e tutto il resto e quel tempo mi sembra un tiranno… Per fare tutte le cose che vorrei le giornate dovrebbero durare 48 ore! Ad ogni modo sono qui perchè comunque mi mancate e mi dispiace non riuscire a commentare i vostri articoli; chissà cosa mi sono persa!?! Vi saluto e vi abbraccio e vi lascio una ricetta che credo piacerà tanto a Catmat ;-). Eccola con la consueta introduzione! 😀 Oggi, dopo aver fatto ginnastica, ho deciso di regalarmi una fetta di questa deliziosa torta! Credo che le pere e il cioccolato si amino e stiano benissimo insieme: per chi non ha ancora provato questo accostamento ecco l’occasione per farlo! Questa bontà non contiene uova, latte e zucchero, eppure non le manca niente 😀 Garantito! Un abbraccio a tutti voi!
Ingredienti:
300 g di farina integrale (o semintegrale)
1 cucchiaio di cacao amaro
80 g di cioccolato fondente
2 cucchiaini di lievito
3 dl di latte di riso
150 g di datteri (7-8 datteri)
300 g di pere
1 dl di olio di girasole (spremuto a freddo)
1/4 di cucchiaino di vaniglia in polvere
Procedimento:
Setaccia la farina con il lievito, il cacao, la vaniglia e miscela bene con una frusta. Taglia le pere a pezzetti lasciando la buccia e incorporale agli ingredienti secchi avendo cura di infarinarle bene. In un pentolino metti a sciogliere il cioccolato a fuoco basso insieme al latte e aggiungi i datteri. Quando il cioccolato sarà sciolto frulla finissimamente il tutto e aggiungi al resto degli ingredienti, unisci l’olio e impasta con una spatola di silicone. Trasferisci il composto in una tortiera e cuoci a 170-180° per 40 min circa. Pronta! Squisita e sana… In altre parole mipiacemifabene 😉 Ciao, alla prossima ricetta 😀 Federica :-).
Il consiglio…
Dolcificare con la frutta è una buonissima abitudine! Io dolcifico i miei dolci con datteri, uvetta, latte di riso, succo di mela e in qualche occasione poco malto… Quando acquistate la frutta disidratata però mi raccomando di leggere bene le etichette. Pochi giorni fa al supermercato mi è caduto l’occhio sugli ingredienti dei datteri in offerta… Già la vaschetta di polistirolo nella quale erano contenuti non mi faceva impazzire, poi quando ho letto “sciroppo di glucosio” ho pensato; ma che motivo c’è di aggiungere lo zucchero ai datteri che sono già dolcissimi al naturale?!? Datemi retta, quando vi trovate in questa situazione la cosa migliore da fare è non comprare! Se la frutta è buona non ha bisogno di niente e il rischio, oltre a comprare una cosa fintamente sana, è quello di pagare e consumare un prodotto scadente. I datteri non sono proprio a kilometro zero come ananas, banane, avocado… Io in questi casi acquisto prodotti del mercato equo e solidale :-). E adesso vi saluto con le foto delle protagoniste di questa deliziosa torta… Le pere 🙂 Ecco le bellissime pere che ho utilizzato per preparare questa torta… Erano dolcissime!