Patatine del venerdì sera

Come vi ho già raccontato il venerdì sera per me e Teo è la serata della trasgressione……………..

Effettivamente si accontenta di poco come  trasgressione: patatine, birra e würstel vegetali (lui preferirebbe altro) ma su questo non transigo e se quando è fuori casa mangia sicuramente un sacco di porcherie in casa mangia quello che prepara la mamma 🙂 Non è facile gestire un ragazzo di diciasette anni cresciuto da onnivoro e di conseguenza se non voglio fare la guerra tutti i giorni cerco nelle piccole cose che a lui piacciono un sacco di accontentarlo anche se non sono salutari lo stesso, tipo appunto queste belle patatine fritte! Ma una volta alla settimana credo si possa sopportare senza tanti sensi di colpa visto che se le sbafa anche mamma e si beve pure la birra 🙂

Anche se credo non ci sia molto da spiegare vi dico come le preparo: prendo le mie belle patatozze le sbuccio e le taglio a fette sempre usando il pelapatate che le fa sottilissime come quelle che si comprano, le lascio a bagno in acqua fredda almeno per un ora così perdono l’amido, le risciacquo e le asciugo nella centrigufa dell’insalata, metto a scaldare abbondande olio d’oliva, le patatine devono poter galleggiare comodamente nell’olio, per vedere la temperatura dell’olio metto una fettina di patata se sfrigola bene vuol dire che l’olio è a temperatura. Io ho una pentola alta con il cestello, metto quindi le patatine nel cestello e immergo, devono diventare belle dorate e croccantose, le lascio scolare bene le verso in un ampio contenitore e le insaporisco con il mio sale-aromatico facendole saltare bene per insaporire uniformemente!

Avrei dovuto fotografarvi Teo sul divano che mangiava pure il wurtel con le mani, la bottiglia della birra vicino………..quando si si mette è un cavernicolo animaloso 🙂 Buona patata a tutti 😉