Due giorni fa ho messo a seccare (sul termosifone) 1 grosso peperone rosso tagliato a spicchi e oggi ho pensato bene di utilizzarlo per il pieno dei pomodori… l’idea è stata ottima perché ho potuto evitare l’utilizzo di cipolla e aglio ( e con questo ho evitato anche eventuale fuggi fuggi in ufficio) e il tutto devo dire è venuto molto saporito. La dose del pieno è per il riempimento di2 metà di pomodoro, me ne è avanzata 1 cucchiaiata abbondante… siccome mi piaceva parecchio ho pensato di condirci degli spinaci… naturalmente il tutto accompagnato dai crackers alla pizzaiola. I bon bon poi me ne sono avanzati diversi, vanno benissimo anche per altri momenti della giornata.
Ingredienti per i pomodori ripieni:
1 pomodoro
3 porcini piccoli
5 noci
1 peperone rosso
prezzemolo
cumino
olio evo
sale fino integrale
Ingredienti per gli spinaci conditi:
spinaci
ripieno dei pomodori
Ingredienti per i bon bon crudisti:
100 g di noci sgusciate e tritate
150 g di datteri snocciolati e ammollati
4 cucchiai di farina di carruba
Procedimento per i pomodori ripieni:
Ho lavato 1 pomodoro, l’ho svuotato e ho tenuto la parte più consistente, a questa ho aggiunto 3 porcini piccoli lavati e tritati, 5 noci tritate, 1 peperone rosso seccato e tritato, un po’ di prezzemolo tritato, qualche seme di cumino, olio evo spremuto a freddo, sale fino integrale… ho mescolato bene il tutto e ho riempito le 2 parti.
Procedimento per gli spinaci conditi:
Ho lavato accuratamente gli spinaci, li ho tagliati a strisce e li ho conditi con il ripieno del pomodoro avanzato, buonissimi!!
Procedimento per i bon bon crudisti:
Frullare i datteri con la carruba e poi aggiungere le noci. Mescolare bene e fare delle palline (aiutarsi eventualmente con le mani umide) e arrotolarle nel cocco grattugiato.
Nota:
Il succo di carota è un grande equilibratore della flora intestinale ed è un potente rimineralizzante. Si dice inoltre che il consumo di succo di carota equivalga ad una cura di giovinezza. Beviamolo più spesso!!!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Questa estate o proporrò…ora come ora sono più propensa verso un bel pranzo caldo, ma devo dire che è davvero invitante…anzi, i bon bon li gradirei it et nunc!!!
ciao stella! grazie per questo pasto! il lunedì per me è il giorno crudo…se solo fosse arrivato domenica ieri sarebbe stato mio;-) mi incuriosiscono molto i pomodori! i craker alla pizzaiola piaccciono a tutti…anche agli antipatici che i prendono in giro…ma abbiamo spalle larghe 😀 un abbraccio
Quando mi preparo il mio pasto settimanale crudista è come se eseguissi un rito, faccio tutto molto lentamente e mi gusto tutti i sapori piano piano, mi piace anche illudermi un attimino che sia già primavera….di positivo c’è che mi disintossico e che quando sarà il momento giusto non dovrò scervellarmi a pensare a cosa fare di crudo…dai dai forza che l’inverno sta finendo 😉
@ giorgia: vorrà dire che potresti prendere suggerimenti per il prossimo lunedì 😉
assolutamente sì 😉 ! per ora lo faccio ogni lunedì per imparare una certa ritualità, poi magari potrò organizzarmi in modo diverso. un giorno alla settimana può sembrare poco, ma io lo considero un passo. c’è da dire comunque che vegetariani, vegani e non dovrebbero avere almeno una portata cruda durante i loro pasti…
Bellissimo e sicuramente buonissimo questo pasto.
Come si può preparare un succo di carota in casa?
Già già….nel mio giardinetto nonostante la neve stanno spuntando i primi crochi…..e si sta già cominciando a pensare alle prime semine, io in serra ho già seminato il prezzemolo e i rapanelli, naturalmente coperti dal tessuto non tessuto! Stella la prossima luna si semina la rucola 🙂 dal 10 febbraio puoi seminarla! Bello e salutare anche questo tuo pasto tutto crudo 🙂
@ giorgia.: mi fa piacere che anche tu fai un giorno da crudista mi fa sentire meno sola 🙂 parole sante le tue le verdure crude TUTTI le dovrebbero mangiare!!!
@ Luca il succo di carota si può preparare con la centrifuga, oppure lo trovi pronto in bottigliette di vetro e biologico all’ Esselunga reparto succhi di frutta, la marca è Aureli vero succo di carota al 100%.
@: Chicca la rucola va bene seminarla anche nelle cassette vero? Magari te l’avrò già chiesto ma si può tagliare senza sradicarla e poi continua a crescere? Insomma tipo prezzemolo?
Ciao banda di persone stupende 😛
Certamente puoi usare cassette o dei vasi belli capienti, poi puoi continuare a rasarla….l’ortolana è a disposizione 🙂 BAcio
Grazie chicca con te accanto mi sento più tranquilla 😉
Ehi Stellina,
questi pomodori ripieni mi han fatto venire fame e……………sono ancora in ufficioooo!!!!!!!!!!!
Ciao Stella! Sai che anch’io ho deciso di fare un giorno crudo a settimana? Ho deciso la domenica (cioé oggi)…Grazie per l’ispirazione! Ah, tra l’altro un paio di settimane fa avevo provato i tuoi peperoni crudi marinati e sono davvero molto buoni! 🙂
Ciao Annalina,
Stella10 (la mia “stellassa”) mi ha pregato di dire a chiunque la cercasse che la può trovare direttamente sul suo forum di ricette Vegan di Promiseland.it
http://forum.promiseland.it/
Le sue prossime ricette le inserirà direttamente all’interno del forum senza duplicarle su Veganblog.it
🙂
non ho capito, Sauro, ma mi ha inibito l’account che non posso più mandare commenti?!
Ciao Ariella, assolutamente no, non ti ho inibito niente, ci mancherebbe altro… L’hai appena messo tu sto commento…
P.s. ti ho scritto per email… rispondimi per favore.
🙂
strano, ho provato diverse volte a postare su Regolamento e non viene pubblicato niente
Ciao Ariella vado a controllare dal pannello di controllo e ti faccio sapere…
🙂
Ok Ariella ho identificato il problema… Ti ho mandato un’altra email.
🙂