Pasta al forno

Pasta al forno per il compleanno del mio ragazzo. Ne ho fatto un kg, per 6 persone, dopo un’ora era finita. Come ingredienti metterò la quantità dell’altra teglia che ho fatto con la pasta integrale.
Ingredienti (per 3 persone):
250 g di pasta corta integrale (ho usato le conchiglie, fantastiche)
350 ml di panna di soia
passata di pomodoro qb (dipende da quanto la volete rossa)
1 barattolo di piselli
4 zucchine lessate
1 manciata di farina di mais per la doratura
ortaggi per soffritto (ho usato il misto congelato con cipolle carote e sedano)
sale, pepe
olio evo

Procedimento:
Mettere dell’olio in una padella aggiungendo il misto per soffritto e aggiungere poi il barattolo di piselli e le zucchine lessate tagliate a rondelle, aggiustare di pepe e sale. Quando le verdure saranno cotte aggiungere la passata di pomodoro e farla andare a fuoco vivace per 20 minuti, poi spegnere la fiamma, aggiungere i primi 300 ml di panna e mescolare bene. Intanto mettere a cuocere la pasta e levarla 3 minuti prima della cottura ottimale, poi sciacquarla sotto acqua fredda corrente per fermarne la cottura. Prendere una teglia e ungerla con dell’olio evo su tutta la superficie. Versare il sugo sulla pasta e stenderla tutta nella teglia, aggiungere prima di infornare la farina di mais per doratura sul primo strato di pasta e poi aggiungere gli ultimi 50 ml di panna. Accendere il fuoco a 180° e infilare la teglia; tenerla dentro finchè la farina di mais non fa la crosticina. Consigliabile mettere la cottura con grill per gli ultimi minuti di cottura. Buon appetito.