Passato di verdure

Negli ultimi tempi, per via del lavoro, mi sono ritrovata a dover mangiare spessissimo fuori casa, e come tutti voi sapete, i piatti per vegani scarseggiano, per cui sono dovuta scendere a compromessi e mangiare anche qualcosa che era vegetariano (evito di specificare che cosa!). Il risultato dopo una settimana di cattiva nutrizione, è stato… un intestino che faceva le bizze, crampi addominali, di cui avevo dimenticato l’esistenza, brufoletti, senso di pesantezza e insonnia. Per cui ho sentito l’esigenza, il mio organismo ormai ben abituato ai cibi salutari, di fare una cura intensiva di verdure bio, e cosa c’è di meglio di un bel passato di verdure?? L’ho mangiato per 2 giorni di seguito, accompagnato dalla tisana digestiva, e mi sono ripresa decisamente!!
Ingredienti:
zucchine
sedano
lattuga
radicchio
basilico
prezzemolo
cipolla
iceberg
taccole
brodo vegetale

Procedimento:
In una pentola ho messo tutto ciò che avevo di verde in frigo, ho coperto con brodo vegetale bollente, fatto cuocere per 5 minuti e poi passato al minipimer. Un gusto ottimo e delicato. Mi è piaciuta così tanto che la rifarò giusto per tenermi in salute!!