… o Pan Divino!!! 😀 Complice un invito da parte di un’amica e la vista di queste teglie monouso, che – nonostante lo spreco di cartoncino – trovo carinissime se si vuole fare un pensiero, ho deciso di mettermi all’opera e creare una mia variante “in forma” del pane all’uvetta. 😀
Ingredienti:
350 g di farina 00
1 banana frullata (o altro sostituto di 2 uova)
4 cucchiai di zucchero
90 g di olio evo
65 g di uvetta (più altra per la copertura)
2 cucchiaini di lievito per dolci
150 g di latte vegetale
Procedimento:
Frullate la banana con il latte, prima di aggiungere lo zucchero a pioggia sino a creare una “crema” omogenea. Aggiungete l’olio, la farina setacciata, il lievito e l’uvetta. Regolate di latte vegetale se serve. Infornate a 180° per circa 30 minuti.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
che buona 😀 ! dovrei provare a farla con la farina senza glutine. Secondo te come viene?
Ci vado matta!!!! E’ buonissimo!
Oh my God! Che bontà! 😀