Semplice semplice, veloce, veloce, buona buona, fresca fresca… che volete di più? Lo so, è simile a tante altra insalate che ho postato, ma che ci volete fà? E’ estate, fa caldo (anche se qui ieri diluviava e c’erano 14 gradi), e si mangiano insalate… e poi a me l’orzo piace proprio tanto…
Ingredienti
- orzo perlato
- pomodori ciliegini
- 1 zucchina
- 2 piccoli peperoni verdi
- 2 würstel di tofu
- qualche foglia di basilico
- sale
- pepe
- olio evo
Procedimento
Mentre l’orzo cuoceva in pentola a pressione (10 minuti), ho passato in padella separatamente la zucchina e i peperoni tagliati a striscioline. Quindi ho scolato l’orzo, l’ho lasciato raffreddare in una ciotola grande e ci ho aggiunto le zucchine e i peperoni. Ho tagliato i pomodorini in quarti, eliminando i semi e li ho aggiunti al tutto, insieme al basilico sminuzzato, olio, sale e pepe. Per ultimo ho aggiunto il würstel, appena rosolato in padella, tagliato a rondelline. Ho lasciato insaporire il tutto per un’oretta prima di pappare.
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ripetitiva.. Ok… Ma davvero ottima e deliziosa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Quando ho visto le fettine di wurstel mi è preso un colpo!
Poi mi sono ricordata che esistono quelli di tofu 😀 !!
Sai che invece io non l’ho mai provata l’insalata d’orzo?
Grazie dell’idea 😉
sarà anche ripetitiva ma sarà mia! comprerò i wurstel di tofu! li ho visti in un negozio qui passeggiando con Chicca! baci baci
Bellissima e freschissima.. il mio pranzo ideale!!
E’ proprio da copiare…
Brava Cri ! 😉
Buona e poi preferisco le opzioni diverse dall’insalata di riso 😉
buono buono buono!
W l’estate ed i piatti così 😛
complimenti Cri! 😉
L’orzo in insalata è delizioso!buonissima questa ricetta
E’ tutta la settimana che mangio orzo o farro in insalata… non mi stanchero’ mai. BUONISSIMO