Questo è un piatto proposto qualche sera fa ad un cena di famiglia. Sono molto soddisfatta di me perché ho trovato il coraggio per proporre piatti completamente vegani alla mia famiglia d’origine(mamma, babbo, fratello) un po’ critica nei confronti della mia scelta, per l’occasione era presente anche una cara amica e la cognata a loro è un piacere proporre piatti alternativi ^_^ Il menù comprendeva due primi freschi e un dolce vegano il risultato è stato ottimo ^_^
Ingredienti:
orzo
ceci lessati
melanzane
olio, sale, pepe
rosmarino secco
Procedimento:
Lessare l’orzo e nel frattempo tagliare a dadini le melanzane e stufarle in padella con un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio tagliato a metà. Una volto cotto l’orzo sciacquarlo sotto l’acqua per togliere l’amido, aggiungere ceci, melanzane e condire a piacere con olio, sale pepe e rosmarino. *Un altro modo per gustare questo piatto è quello di ridurre in cremina i ceci ^_^ Piatto completo ricco di carboidrati, proteine e verdure ^_^
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Buono e sano!!! E poi è bello quando un piatto… o una cena intera no-cruelty viene apprezzata dagli onnivori!!!
Bravissima! 🙂
bravissima! 🙂 è saporito, leggero e completo
Semplice e buono!!!Complimenti chef per aver conquistato anche gli onnivori!!!
Un bel piatto completo, ottimo abbinamento 🙂
ma che buono!! ho deciso, sarà la nostra cena di ‘sta sera, brava!
GRAZIE 1000 A TUTTE! Attente potrei commuovermi sia per i complimenti e sia perchè finalmente questa è la prima ricetta che pubblico senza correzioni… EVVAIIIII! 😀
brava Stella un piatto bello e bilanciato. io anni fa avevo smesso di andare dai miei genitori a mangiare perche’ era una continuo tentativo di convincermi a mangiare almeno un pezzo di formaggio o i pasticcini o qualsiasi alta crudelta’. Dopo 10 anni e molti problemi i miei genitori ora cucinano e divorano un sacco di piatti vegani, si sono resi conto che e’ una scelta salutare, per se stessi e per tutti gli animali e mi comprano pure il gelato alla soia!!!
I miei non tentano di convincermi.. non l’hanno mai fatto da quando 15 anni fa ho preso la decisione di diventare vegetariana. Però sicuramente il passaggio all’essere vegano è visto con più diffidenza dell’essere vegetariano. e da parte mia faccio più fatica io ad invitare perchè mi sento sotto pressione mentre quando sono a cena dagli altri non c’è nessun problema. Un insalata o un piatto di pasta non manca mai! 🙂
Ottimo piattino, di sicuro effetto!!!!!!! 😀 ci credo che hanno gradito!
Bravissima per tutto, per l’ottima ricetta e soprattutto per la cena di famiglia!!!
grazie e ancora grazie :-)))