In attesa che la carissima Paoletta ritorni a pubblicare qualche nuova ricetta, dedico a lei questo primo piatto con le orecchiette pugliesi, che amo tanto tanto tanto tanto 😀
Ingredienti:
orecchiette
porro
funghi porcini
spinaci
ceci
piselli
vino bianco
peperoncino
basilico
sale
aglio
olio evo
pistacchi tritati
Procedimento:
mettete i ceci in ammollo e cuoceteli con un pizzico di bicarbonato. Rosolate l’aglio con il peperoncino e uniteci gli spinaci (lavati, puliti e sbollentati), il porro tagliato a fettine sottili, i ceci cotti, i piselli (io ho usato i surgelati) e i funghi porcini messi in ammollo precedentemente e strizzati. Mentre cuociono uniteci il vino bianco qualche fogliolina di basilico (io ce l’avevo surgelato) e un pizzico di sale. A parte cuocete le orecchiette. Una volta cotte, scolatele e amalgamatele con il composto. Servite caldo con una spruzzatina di pistacchi tritati 😀
Nota1: io quando rosolo l’aglio metto giusto un filo d’olio per farlo inbiondire 😀
Nora2: mentre le verdure cuociono, se occorre, versateci pure qualche bicchiere d’acqua per evitare che si secchino 😀
Il punto:
in una ricetta di Nadir ho letto della situazione difficile che Francesca (la nostra Maktuub) sta vivendo in questi giorni in Cile a causa del terremoto.
Potendo fare poco e niente, mando un augurio, un bacione ed un abbraccio a lei e a tutte le persone che stanno affrontando questa catastrofe…
sperando che la situazione ritorni presto alla normalità 😀
Cara Francesca, con la mente ed il cuore siamo vicino a te e alla tua famiglia 😀
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
oddio le orecchiette non si notano tanto, ma vi giuro che ci sono 😛
a dopooooo 😀
Che bella ricetta! E sei davvero un uomo dal cuore d’oro! Che bello dedicare il tuo punto a chi sta male o è in difficoltà! Sei stato tenero! Grazie!
Caro Nello Paoletta sarà felicissima di vedere questa tua dedica con questa tua pasta fantastica 🙂
E anch’io mi unisco a te nel pensiero per Mak, nella speranza di sentirla al più presto 🙂 Ciao Francesca voglio solo dirti che la cosa importante è che tu e la tua meravigliosa famiglia stiate bene, un grande abbraccio 🙂
Bravissimo Nello, un grande cuoco e un cuore ancora piú grande!!!
Complimenti per il piatto, come sempre strapieno e strabuono….
Per quanto concerne il Cile, mi dispiace dire, per lo meno io credo che sia così.. Solo che non capisco perchè continui a colpire persone già di per se molto povere, che queste catastrofi da quando sono iniziate, in Abruzzo, non avranno mai fine…!! Abbiamo iniziato con L’Aquila e dintorni, poi con Haiti ora con il Cile… La natura si sta rivoltando….E’ arrivato il momento in cui anche lei ha detto basta, vuole riprendersi ciò che l’uomo le ha tolto…..
Buone queste orecchiette, due porzioni belle calde per stasera 😉
@Nello, il buon augurio è quindi esteso anche a Mak e a tutti i Cileni 🙂
@Mimi, terremoti ed alluvioni avvengono da sempre, certo che il dissesto del territorio non semplifica le cose, anzi. E purtroppo la forte antropizzazione non fa che creare tante vittime, e le condizioni di miseria ne aggiungono altre, io so solo che mi piange il cuore a vedere certe immagini.
sono d’accordo con Mimi….mi sembra che negli ultimi anni ci siano state davvero tante catastrofi naturali, come se fosse la natura stessa a dire basta…purtroppo non possiamo farci nulla, se non ritenerci fortunati per essere letteralmente “sani e salvi”.
Bravo Nello a pensare a Paola (dedicandole la tua ricetta) e a Francesca, a cui ho mandato un’email ma nessuna risposta (le infrastrutture saranno distrutte).
bel piatto Nello 🙂
e speriamo davvero che porti un po’ di fortuna a chi ne ha bisogno .. 🙁
xmirko. grazie a te per le belle parole 😀
xchicca. dille che aspetto con gioia il suo ritorno nel blog 😛 grazie per i complimenti 😀
xmau. grazie 😳 😀
xmimì. grazie anche a te 😀
…quando accadono queste cose anche io mi chiedo il perchè, tanti perchè, però mi riesce difficile pensare che la natura si stia rivoltando in questo modo, perchè si è scocciata 😀
Mi piace vedere Madre Natura come un’essenza o uno spirito pacifico e armonioso, che nonostante l’egoismo di noi uomini, non si ribellerebbe mai provocando morti e feriti 😀
xnadir. grazie a te per avermi fatto notare ciò. Molto spesso tra le tante stupidate che dico, perdo di vista cose molto più importanti e profonde 😀
xcamicca. alcuni anni fa vidi un film “e venne il giorno”. Mi piacque, ma mi turbò molto. Spero non accada mai nella realtà 😀
xandrada. grazie 😛 spero che Francesca ci dia presto notizie buone 😀
xbenny. grazie come sempre e speriamo bene 😛
Anch’io provo dolore per tutti questi milioni di morti.. Non sono di certo insensibile a quest’argomento… Ma anche la natura, come noi, ha ragioni di vivere e di non essere distrutta!!!!
mimì non mi permetterei mai di dire che sei insensibile all’argomento 😀
certo che la natura ha ragioni e ha diritto a vivere senza essere distrutta. Sono pienamente d’accordo con te 😀
…spero che un giorno (prossimo e non molto futuro) noi uomini, con essa e gli animali possiamo vivere in perfetta armonia e nel pieno rispetto 😀
No no, non mi sono sentita offesa dalle tue parole Nello e assolutamente non mi hai dato dell’insensibile , rispondevo in parte a te e in parte a Nadir.. E con la mia risposta volevo dire che anche a me dispiace molto per le morti di queste innocenti persone.. Ma come te, mi auguro un giorno di vivere tutti insieme ( uomini, animali e natura ) in assolutissima armonia e pace!!!! 😀
mi fa piacere 😀
….delle volte temo che qualche parola possa assumere valenze distorte. Il linguaggio scritto, per quanto simile, è molto diverso da quello parlato 😀
cmq, speriamo che il nostro augurio si avveri presto 😀
oggi sto di nuovo a casa perchè ho mia madre leggermente influenzata, quando posso mi collego e vi sbircio O__o
Nello ho avuto notizie da Francesca, sani e salvi ma grande spavento..
GrANnde Nello: piatto splendido e bello anche il ricordo di Francesca-Mak…..tragedie che lasciano senza parole….
Cioè, io lo so che tra me e te c’è un legame fraterno ma oggi ne ho avuta la conferma! Proprio oggi volevo rientrare in punta di piedi nella grande famiglia di Veganblog e cosa trovo? Le orecchiette del buon augurio per me!!!!!!!!!!!! E lo sapevo che mi facevi piangere!!!!!!!!!!!! Grazie grazie grazie per questo omaggio e per tutti i pensieri carini che hai avuto per me! ti voglio bene, e sono felice di essere tornata tra voi! Complimenti a tutti per le ricette e benvenuti a tutti i nuovi amici!
Un pensiero da parte mia anche a Francesca, ma non l’avete più sentita?
xrumor. immagino lo spavento, ma la cosa importante è che stanno tutti bene 😀
xfrancy. grazie 😛
xpaola. mentre le facevo ti ho pensato molto. Ci manchi tantissimo!!!! spero che stai meglio 😀
…non vedo l’ora di rivedere una tua nuova ricettina 😛
ciao paolaaaaa ti voglio bene!!! un bacione!!!! 😛
Sono così contenta per quello che ha scritto rumorfree…
e bravo a nello, e al suo grande cuore
pippi 😳
anche io sono molto felice per la buona notizia di claudia 😛
Belle le orecchiette Nello ma… io mi sono persa !!!
Manco un giorno e te guarda cosa succede !
Ora vado subito a cercare info di Fra e mak…
ele anche io non avevo seguito bene la vicenda. Solo tramite un commento di Nadir in una sua ricetta, mi son ricordato che la nostra cara amica Francesca vive attualemtne in Cile, dove purtroppo il terremoto ha provocato quel che non dovrebbe mai succedere da nessuna parte…
per fortuna però lei e la sua famiglia nonostante la grande paura, stanno bene 😀
Non ci si può girare un attimo… Per loro é andata bene, per fortuna:
un pensiero per quelli per i quali non é così…
E’ proprio vero: siamo molto fragili e precari, basta niente, anche che non dipende dalla mia volontà e ops non ci sono più! Quanto siamo sciocchi a prendercela a volte per delle sciocchezze, come se da esse dipendesse il mondo, e invece NON sono importanti…
Buona notte a tutti, e… ma sì anche baci a tutti: potrebbero essere gli unici che vi mando!
PS spero comunque di no 🙂
Ah si: Nello, é inutile che ti faccia i complimenti per la ricetta no? Lo sai già che sei bravissimo vero? Mi pare che te l’avevo già detto… ma vabbé, meglio due volte che mai:
BRAAAAVOOOO!
Buona notte!
che bel titolo questa ricetta – speriamo arrivi tutto a destinazione a chi ne ha bisogno!
Purtroppo i terremoti non sono una novità – fanno parte del ciclo geologico terrestre. Sono gli esseri umani che non sanno adeguarsi alla sismicità del loro pianeta evitando di costruire in zone a rischio o di adeguare sismicamente le proprie costruzioni…
😉
p.s. Ora ti lascio un po’ di mrgreen…
ma lo sai che i Cure, Siouxsie e i Bauhaus sono i miei gruppi preferiti da quando avevo 18 anni? sono un po’ sbalordita che dopo quasi 30 anni agitano ancora i ventenni d’oggi… a parte te ovviamente!!!
Erm… I Cure piacevano anche a me… cosa c’è di strano: é ieri no?
Nooooo? 🙁
Ma siete sicuri?
It’s close to meeeeee… plin plin plin…
Parlando di cose serie… secondo me fino a pochi decenni fa il pianeta era meno abitato, o meno “antropizzato” come suggerisce Nadir, e anche i mezzi di informazione erano meno performanti e meno presenti in tutte le case, quindi a volte i terremoti/calamità naturali in genere succedevano in zone spopolate e neanche venivano raccontati dai mezzi d’info. Quando succedevano in centri abitati la notizia si propagava meno rapidamente e c’erano meno persone davanti alla tv accesa tutto il giorno.
Non che questo cambi il senso della gravità per le popolazioni che al momento ne sono coinvolte, ma forse spiega perché ora siamo più toccati da queste manifestazioni: siamo troppi e siamo dappertutto!
Ciao Nello, in questi giorni sono un poco impegnata… ma quando saprete perché capirete…
Vi seguo molto comunque e buona giornata a tutti.
xmariagrazia. non lo sapevo che ti piacessero
quindi anche tu vai in giro vestita da darkettona-metallara-depressa???
ti prego dimmi di no, sennò mi fai crollare un mito
(sono sicuro di no)
…mi agitano perchè son troppo “curiosi”, come mi agita vasco quando fa le sue “vascate”
però a parte la mia antipatia verso “l’estetica nera”, se emozionavano allora ed emozionano oggi vuol dire che qualcosa di buono ce l’avranno…
xpizza. spero che sei occupata per cose non “gravi”. a presto!!! 😛
La mia fase punk-dark l’ho vissuta all’estremo fra 1983 e 1984, trasferendomi direttamente a Londra. Grazie a queste follie giovanili oggi biascico una lingua che mi fa lavorare!
Questa fase può essere definita “opera al nero”, un momento scuro che tutti più o meno attraversiamo per poi passare alle fasi di costruzione successive, rosso e bianco secondo l’alchimia…
La generazione punk è stato un momento di opera al nero collettiva… un lutto per i mali e la sofferenza di nostra madre terra… da lì è iniziato un cammino di recupero, ecologista, pacifista, vegetariano, ognuno a suo modo.
Io ho capito pian piano che la “cura” era un riavvicinamento alla natura, e anche l’abbigliamento è diventato negli anni sempre più da pippi calzelunghe! (anche se il nero non l’ho del tutto abbandonato…)
E i miei gusti musicali si sono ampliati a 360°. Dalla classica, all’elettronica, alla world music, basta che sia bellissima musica!
Di quell’antica depressione mi è rimasto solo un piccolo velo di malinconia… ma ormai ho raggiunto il nirvana eozoico e di certo non l’abbandono!, stai tranquillo!
😉
mariagrazia è davvero un piacere sentirti parlare 😀
…questi discorsi (e altri) li riprenderemo di persona, quando verrò a trovarti 😛
La lista degli ingredienti è sempre lunghissima nelle tue ricette!!!! 😀
Però solo le foto fanno venire una fameeee!
Nello, sei grande!!! Il piattozzo è fenomenale e sicuramente te lo copierò!!! Il resto va da sé
x Mariagrazia: condivido in toto.
xanto. grazie 😛