Nido di verdure con Cous Cous

Questa è la cenetta che ieri sera mi ha preparato il mio Amore! Niente di speciale..ma l’ha fatto con il cuore, e sa che io adoro le belle presentazioni nel piatto..questa è davvero una bella idea!

Ingredienti:

Cous Cous precotto
Seitan alla piastra
Due Zucchine
Un Pomodoro
Cipollina fresca
Spezie a piacere (in questo caso un pizzico di peperoncino e di curry, zenzero)
Erbette aromatiche (in questo caso basilico, prezzemolo, erba cipollina, origano)
Semi di papavero
Sale e olio evo

Procedimento:

Preparare le verdure, tagliarle e lavarle. Una delle due zucchine è stata tagliata a fettine sottili e grigliata sulla piastra.
Soffriggere la cipollina tagliata a julienne in un po’ d’olio e acqua, aggiungere il seitan, poi la zucchina e infine quando è quasi cotto il tutto, mettere il pomodoro tagliato a cubetti.Salare, pepare, speziare e aggiungere le erbette.
Mentre finisce di cuocere, seguire le istruzioni sulla confezione per preparare il cous cous precotto.
Bastano 5 minuti in acqua bollente con un goccio d’olio.

Infine impiattare:
Mettere le zucchine grigliate una intorno all’altra a formare una specie di nido, dentro cui verrà messo il seitan con le verdure e sopra guarnire con semini di papavero.
Accanto mettere il cous cous, condito con un filo d’olio se si preferisce, e un po’ di origano.
Noi abbiamo accompagnato il tutto con un po’ di insalata.

Il Punto:

Ci sono moltissime ricette con Cous Cous qui sul forum, e non volevo ripetermi..però la sorpresa che ieri mi ha fatto il mio Amore con questo bel piattino, così curato e con una bella presentazione è indescrivibile!
Non potevo non postarla.. 🙂 E’ un modo diverso per presentare il cous cous con le verdure, piatto si può dire quotidiano.

Ieri pomeriggio prima di uscire ho voluto assolutamente provare la crostata di pere di Francy con un successo strepitoso!! E’ veramente squisita, grazie infinite alla creatrice!! 😛
E’ già sparita metà.. ha una consistenza perfetta, il morbido ripieno si coniuga alla meraviglia con la pasta ed è davvero goduriosa!! Io il ripieno per evitare la margarina, l’ho fatto passanto in padella le pere con un cucchiaio di yogurt e ho aggiunto anche la cannella che adoro! Per il resto ho seguito la ricetta di Francy, come pasta per la crostata ho usato quella della frolla leggera leggera che non abbandono mai. Da rifare assolutamente!

E la foto della fetta, l’ho assaggiata ieri sera a mezzanotte, dopo essere tornata a casa.. non resistevo!