E questa è la cenetta che ci siamo preparati io e Matteo ieri..anche se devo essere sincera: il muscolo di grano non mi ha convinto del tutto..almenoquesto che avevo preso a Treviso..l’ho trovato un pò troppo duro per i miei gusti…a mio parere è di gran lunga molto più buono il seitan autoprodotto!!!
Ingredienti:
200 gr arrosto di muscolo di grano
olio evo q.b.
2 cucchiai salsa di soia
verdure per soffritto (carota,sedano e cipolla)
aglio
sale
pepe
peperoncino
prezzemolo
rosmarino
vino bianco
Procedimento:
Fare un soffritto con 1 pò di carota,sedano,cipolla (tutto tagliato a pezzettini piccoli piccoli), olio evo q.b., salsa di soia,aglio,sale,pepe,peperoncino,1 filino di vino bianco (che faremo poi evaporare alzando la fiamma),rosmarino e prezzemolo…far rosolare il muscolo di grando nel nostro soffritto per circa 10-15 minuti…e servire con 1 cucchiaiata della salsa di cottura.Noi lo abbiamo accompagnato a delle classiche patate al forno.
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Ciao a tutti,sono Monica...ho 24 anni. Abito in un piccolo paese in provincia di Verona..sono animalista da sempre...vegetariana da 5 anni e vegana da 10 mesi...confesso ke diventare vegana all'inizio è stata un pò dura per me..più che altro per i dolci..sn una grande golosona!ma ora sto imparando un pò di ricette nuove..salutari e golose...ke soddifsano il mio palato!è bello poter parlare liberamente con altre persone che comprendono quanto importante sia importante la nostra scelta di vita!è spesso difficile afforntare l'argomento alimentazione con molte persone..perchè non comprendono e soprattutto giudicano parlando solo con l'ignoranza del non conoscere!!e spesso e volentieri ti trattano come se fossi matta!!ma nonostante questo sn fiera ed orgogliosa del mio stile di vita..perchè appunto essere vegan non è un modo di mangiare..ma un modo di vivere!!Il mio sogno nel cassetto è quello di riuscire un giorno ad avere un grande pezzo di terra dove ospitare tutti gli animali bisognosi..cani,gatti,capre,asinelli,mucche,vitelli..e chi più ne ha più ne metta ...animali salvati dal macello o dalla vivisezione o dalla strada o qualsiasi altro maltrattemento!!
Il ragazzo che vedete qui nella foto è Matteo..il mio fantastico ragazzo da quasi 6 anni (vegan anche lui da qualche mese)...matteo mi accompagna e sosiene in tutto e per tutto...è una persona veramente fantastica!!!Assieme stiamo coltivando il sogno di avere un nostro piccolo ristorantino/o bar/o altro vegan...Nel tempo libero amiamo cucinare ( e mangiare),passeggiare con i miei 2 adorati cani..dipingere..ascoltare musica,leggere....per noi il contatto con la natura e soprattutto con gli animali è fondamentale!!
Grazie a tutti....
Monica sai che anch’io la penso allo stesso modo, io ne ho fatto una bella scorta ma devo dire che io personalmente preferisco il mio seitan casalingo 😛 Anche ad esempio lo spezzatino che ho cucinato sabato sera fatto con la soia non era male e gli ospiti han gradito :-)L’arrosto secondo me fa cucinato facendogli un fondo cremoso altrimenti è sciutto 🙂 Ciao tesoro
Non sei la sola che preferisce il seitan autoprodotto molto più morbido e saporito! Comunque è un’ottima ricettuzza la tua!
Io non ho mai assaggiato il muscolo di grano..ma non mi ispira..mentre non vedo l’ora di trovare il tempo per produrre il seitan!!
secondo te questa ricetta posso usarla per cucinare il seitan? me lo volevo fare stasera..e questa ricettina mi ispira..sembra che abbia una bella puccetta! ho il seitan alla piastra comprato qui a casa..che mi dici?
Pimpi: io di solito così ci faccio il seitan infatti..però spesso ci aggiungo pure un pò d’erba cipollina,basilico,salvia,curcuma e un pelino di mix di alghe in polvere (quello già pronto in vendita nei negozi bio)e fidati è una vera delizia!!!!!!
Chicca e Mirko: è già..il seitan autiprodotto è eccezzionale! 🙂
Mamma che Sughetto… chissà che Profumino avevi a casa….!!!!!!
Sono curiosa..lo voglio provare chissà che bontà.
Flavia: è già c’era 1 profumino in effetti eh eh 🙂
Tati: grazie mille cara!!
L’hai cucinato benissimo, ma concordo, l’ho assaggiato una sola volta, ma non mi è piaciuto, la ricetta è perfetta!!!!
Monica, il piatto è molto invitante e fa venire l’acquolina in bocca. Il muscolo l’ho assaggiato da Chicca e mi è piaciuto. Solo il nome “muscolo” mi fa un po’ impressione…ma si tratta solo di una mia fisima.
Tra 10 giorni ci vediamoooooooooo!!!!! 😀
Titti: è giààà….anche a me come nome fà un pò senso sinceramente…che bello rivedersi di nuovo!!! 🙂
😀 😀
Non so se il muscolo di grano sia buono o meno, ma cucinato come lo hai fatto tu fa una gola enorme, sei davvero una gran cuoca!!!!
Grazie mille Mauschen!!! 🙂
il muscolo di grano dove posso trovarlo ed è anche confezionato sotto vuoto? Quali ditte lo confezionano? Vorrei proprio saperlo per cominciare a mangiare vegano. Loretta
Meraviglioso. Brava. 😉
É buonissima questa ricetta! L ho provata un po’ di tempo fa e stasera la voglio riproporre ai miei ospiti
Complimenti e grazie!
Ciao ragazzi ho visto che voi vi autoproducete il seitan, non è che qualcuno di voi mi dà la ricetta? A me piace tantissimo ma volevo una ricetta già collaudata cosi vado sul sicuro! Grazie mille in anticipo:)
Ciao a tutte!
Per il seitan autoprodotto, ti consiglio di cercare su youtube, dove trovi dei buoni tutorial, così vedi direttamente come fare: è semplicissimo anche se richiede un pò di tempo e di pazienza.
Io lo faccio spesso e ti assicuro che ne vale la pena!
Quanto al muscolo di grano l’ho fatto “in casa” ieri per la prima volta e stasera lo cucinerò (ancora non l’ho assaggiato!!! :P) E lo farò proprio arrosto e, per chi lo chiedeva, con la stessa procedura si fa anche il seitan arrosto!
Buona cucina a tutte! 😉