Ciao a tutti! Dopo non so quanto tempo riesco a postare una ricetta!
Come prima cosa saluto tutti i cuochi “vecchi” e nuovi e colgo l’occasione per dare a questi ultimi il benvenuto! Anche se non scrivo so che stiamo aumentando di giorno in giorno e questo mi fa molto piacere e mi rende orgogliosa di far parte di questa grande “famiglia”!
Sabato siamo stati a “Fa’ la cosa giusta” (il prossimo anno dobbiamo esserci anche noi di Veganblog, per forza!) e tra le varie cose abbiamo acquistato del muscolo di grano, che ho cucinato con dei carciofi e un sughino ai funghi pioppini.
Ingredienti per il muscolo di grano:
200 g di muscolo di grano
3 cucchiai di farina integrale
vino bianco q.b.
sale
1 cucchiaio d’olio evo
1 spicchio d’aglio
Scaldare l’olio e l’aglio in una padella antiaderente poi aggiungere il muscolo di grano precedentemente infarinato e far cuocere qualche minuto per lato, aggiungendo un pò di vino bianco e alla fine un pizzico di sale.
Ingredienti per i carciofi:
4 carciofi
2 cucchiai d’olio evo
1 spicchio d’aglio tritato
sale
acqua q.b.
Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e immergerli in acqua acidulata con del succo di limone, cosicchè perdano l’amaro e non diventino neri. Io li ho lasciati in acqua una ventina di minuti, per sicurezza.
In una grande padella antiaderente versare i due cucchiai d’olio evo e l’aglio tritato, far riscaldare e aggiungere i carciofi. Far andare per un paio di minuti poi aggiungere acqua q.b. per la cottura. Aggiustare di sale e far cuocere per un quarto d’ora abbondante (assaggiate e regolatevi di conseguenza!).
Ingredienti per il sughino ai pioppini:
2 cucchiai d’olio evo
due spicchi d’aglio interi
2 cucchiaini di erbette miste secche (timo, alloro, rosmarino….)
1 barattolo di passata di pomodoro bio
260 g di funghi pioppini
sale
acqua q.b.
In un tegame con fondo spesso mettere l’olio, l’aglio e far riscaldare leggermente, poi aggiungere la passata di pomodoro, le erbette, i funghi ben puliti dalla terra residua (il saggio dice che andrebbero puliti senza usare acqua, ma soltanto con un pennellino). Aggiustare di sale e aggiungere l’acqua durante la cottura. Io l’ho fatto cuocere per circa 30 minuti, non di più, perchè volevo che i funghi rimanessere saldi. Nulla vieta di farlo cuocere più a lungo…
Ecco qua! Spero di riuscire ad essere più presente, ma non ne sono così convinta! I preparativi per il matrimonio incombono, c’è la tesi da preparare (ho finito gli esami della specialistica!) e che vorrei discutere prima del matrimonio (ardua impresa, ma ci provo); per non parlare del lavoro e di varie altre cose (dentista, veterinario, mal di schiena…). Insomma, è un periodo intenso!!! 🙂
Ma sono sempre con voi! Un abbraccio grande grande a tutti!
Laura
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ciao Loira… Sappiamo che sei impegnatissima (figuriamoci poi con l’organizzazione del matrimonio…)
E’ un piacere vederti qui e siamo contenti del successo di Fà la cosa giusta.
Il prossimo anno faremo il possibile per esserci anche con Veganblog.it …
Tienici aggiornati sulla data del matrimonio… (ragazzi, come ci organizziamo per fare un bel regalo a Loira???)
Grazie Sauro! A volte mi domando dove riesco a trovare tutte le energie! Se senti il botto vuol dire che Loira è scoppiata!!! 🙂
Sarebbe bello essere presenti a Milano, visto che “il popolo vegan” sta crescendo e che ci sono molte persone incuriosite… (ne ho avuto conferma proprio sabato alla fiera). Siamo così tanti che sono sicura riusciremo ad organizzarci!
La data? Il 7 di agosto! Ma vedrete che vi assillerò a tal punto che non lo potrete dimenticare 🙂
Bentornata Loira!!! Complimenti per questa ricetta molto invitante!!!! Anche se sono tra i relativamente “nuovi”, mi sono mancate le tue ricettuzze, sai?
@ Sauro: per favore, quando sicuri di cosa fare, mandare e-mail per aggiornare su regalo, ya? Stamattina sono + strampalata del solito!! 😉
Ma ciao, Loira! Come va? Ah ah quando ti senti troppo in ansia bussa che ti racconto com’è stato il mio e ti fai due risate, giuro..Comunque vedo che in cucina vai alla grande! Un bacio cara!
Ma Loira, congratulazioni! Non sapevo avessi questo grande progetto. Tanti cari auguri e una pacca sulla spalla per darti un po’ di forza. Non scoppiare, please!
Loira cara Spero vivamente che tutto vada al meglio! Tesi, Matrimonio e le altre cose. Un 2010 Scoppiettante e indimenticabile come data! Sono felice per te!
Cara Loira che bello rivederti anche se di tanto in tanto leggo i tuoi pensieri su fb non è la stessa cosa 😉 Sei arrivata fino a Milano potevi arrivare anche fino a Como 😉 Non sono riuscita a venire a Milano e me ne dispiace, spero di vederti alla sagra del seitan, metto i piedi in avanti nella speranza che non ci siano impedimenti….auguri per tutto tesoro 🙂
😳 mi stavo dimenticando di dirti ottima ricetta 😛
Bentornata Loira e auguri per tutto quello che stai facendo!!
ma che bello loira rivedere un tuo piatto!!! 😛
sei una forza, perchè non è per niente facile gestire tutto ciò che stai affrontando e mi raccomando tieni ancora duro, vedrai che prima o poi questo periodo carico passerà, e tornerai ad essere più “libera” con la mente 😀
Laura ma Sandro te da almeno nà mano???
ragà un megaraduno ci vuole!!! 😀
andiamo tutti a casa di Sauro!!!!
….e smantelliamoci promiseland!!!! O__o
(scherzo, questo mai!!! 😛 )
@Anto, grazie! Spero di essere più presente, così non sentirai la nostalgia 😉
@Neo, hai aneddoti curiosi da raccontare? Aspetto con ansia….!
@Tine, ebbene sì! E’ giunto il momento
@Mirko, grazie mille. Per la tesi la vedo dura…. luglio è così vicino… Ma il matrimonio andrà bene di sicuro 🙂
@Chicca, spero tanto anch’io di vedervi tutti alla sagra del seitan! io ci sarò di sicuro!
@Nello, Sandro non c’è mai! Arriva la sera alle otto, purtroppo… Però il sabato o la domenica ci mettiamo a “sfaccendare” e vai di pulizie!! Sono una schiavista!! vada per il megaraduno! ci sarai alla sagra del seitan?
bentornata!!!! e un mega augurio per tutti i tuoi progetti di questo periodo!!! ah, deve essere una favola questa ricetta 😉
grazie mille! i vostri “bentornata” mi fanno un sacco di piacere!
Che bello Loira, rivederti !!!
Un bacione, Ele.
si laura cercherò di esserci, perchè ci tengo moltissimo a conoscere un pò tutti voi 😀
Credo sia una bell’opportunità per incontrarsi, visto che vedendo le foto della scorsa edizione, molti di voi hanno partecipato 😛
poi in questi giorno sto facendo amicizia col seitan, così se verrò non rimarrò a bocca asciutta (…e panza vuota)
poi se si fa in estate, per me è il periodo migliore per spostarmi con tranquillità 😀
ciao laura ti saluto e saluto tutti!!!
buona serata 😛
bentornata con questo bel piattino! ti è piaciuto il muscolo di grano? io non l’ho ancora assaggiato!
😉
@Ciao Elettra!! Che bello risentirti!
@Nello, sì, è in estate, a giugno credo. Lo scorso anno era un caldo bestiale!
@Mariagrazia, il sapore del muscolo di grano per i miei gusti non è il massimo, ma a Sandro è piaciuto molto. Io preferisco il seitan.
Ah ah aneddoti ce ne sarebbero tanti..diciamo che l’ho organizzato in modo poco strutturato e poco ansiogeno. Per farti un esempio, il pranzo è stato un collage..ho chiesto a ognuno di portare qualcosa! E mi han fatto tutti i complimenti ah ah. è stato fatto su un’area pubblica, quelli della circoscrizione (che tra l’altro non è neppure la mia) sono stati carinissimi. io avevo comprato un po’ di piatti e bicchieri di plastica rigida che usiamo tuttora, ma avevo detto alla gente di portarsi piatti e bicchieri da casa per non inquinare..e in tanti l’han fatto! insomma, è stato fuori dagli schemi ma in tanti mi han detto di essersi divertiti molto. Il più è stato gestire l’ansia 1_di quelli che volevano farmi il regalo, e io ho spiegato loro che il regalo era la loro presenza! 2_di mia madre che di fronte alle sue amiche si vergognava..adesso ha cambiato versione e dice di essere sempre stata dalla mia parte 😉 inoltre all’epoca io ero allettata per via della gravidanza e c’era un caos..il pomeriggio prima ho voluto cucinare per gli amici che avevamo a casa e mi sono ustionata con polenta bollente, così sono andata in chiesa fasciata..e ti dico, anche se non è stato ‘perfetto’ secondo i miei parametri (cioè: avevo previsto un paio di giochetti per sensibilizzare all’ecologia) le 200 persone che sono venute (tra le 200 e le 300) si sono divertite molto e anch’io. Ricordo di aver riso tanto e di non essere stata per nulla in ansia. il che per una perfezionista come me è tutto dire..Comunque ad aiutare amiche nei matrimoni più ‘convenzionali’ sono espertissima, se hai bisogno anche solo di due chiacchiere batti un colpo!