Ingredienti:
100 g di frutta mista secca
100 g di olio di mais
150 g di zucchero di canna
220 g di farina 00
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1 bustina di lievito vanigliato
100 ml di latte di soia
Procedimento:
Ho semplicemente amalgamato tutti gli ingredienti insieme lasciando per ultimi il latte e il lievito, poi ho messo 1 cucchiaiata di composto in ogni pirottino e cotto in forno ventilato per 15-20 minuti. 
Una volta sfornati, zucchero a velo a go go :).
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ciao Barbaraninfa, benvenutissima tra noi! 😉
Benvenuta in famiglia! 😉
Ciao Barbaraninfa e complimenti per la tua prima ricetta (e per le tue attività artistiche)
Vedo che sei di Roma, spero tu stia in zone non alluvionate in queste ore…
🙂
Benvenuta!! 😉 che buoniiiiii 🙂
Ciao Barbara 🙂 bellissimi questi muffin!! Benvenutissima! Un bacione anche a viola 🙂
Benarrivata!! tanta luce a te e alla tua nanetta! Shanti! 🙂
grazie a tutti ! sono felice di essere entrata a far parte della vostra meravigliosa famiglia :*
Sauro caro..purtroppo qui le cose sono un po’ complicate…ma speriamo torni presto a splendere il sole
ciao e benvenuta!!!!
Benvenuta in famiglia!!! 🙂
…bellissimi i muffins! 🙂 🙂
Benvenuta Barbaraninfa! 😛 Un muffin mi farebbe proprio comodo adesso a colazione!! 🙂
Benvenuta Barbaraninfa 😀 Che belli questi muffin :*
Ciao e benvenuta 😛
benvenuta e viva le ricette rustiche! 🙂
Benvenuta! Buoni questi muffins!
Benarrivata fra noi Barbaraninfa 😀 … Mi passeresti un rusticotto
?
Benvenuta e complimenti per la ricetta!Già mi sto immaginando questi muffins fragranti e profumati di zenzero e cannella… 🙂
Mamma mia che buoni che sono!!!!!
Ho usato la farina di kamut e le noci (sono intollerante alle mandorle e avevo finito le nocciole).