Ingredienti:
300 g di carote
50 g di mandorle pelate
200 g di malto di riso
250 g di farina manitoba
250 g di farina 0
20 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
1 cucchiaino di cannella
10 cl di acqua
la buccia grattuggiata di 1 limone bio
zucchero a velo (opzionale)
Procedimento:
Sciogliere il lievito nell’acqua e aspettare che si formi un po’ di schiumetta. Tritare le madorle con un mixer e poi aggiungere le carote con il sale, la cannella e la buccia di limone e tritare finemente. Poi aggiungere olio e malto e tritare fino a far amalgamare bene il composto. In una ciotola mettere le farine, il composto di carote e mandorle, l’acqua con il lievito e miscelare il tutto fino ad ottenere un composto morbido. Far riposare 20-30 minuti e poi riempire dei pirottini o gli stampini di una teglia per muffins con il composto e infine infornare a 190° per 15-20 minuti. Se si desidera, aggiungere zucchero a velo.
La casa verrà pervasa da un profumino irresistibile!! 🙂
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ciao LumachinaVerde, che bel nomignolo!benvenuta e complimenti per i tuoi muffin!
Ciao Lumachinaverde, benvenutissima in famiglia! 🙂
Ma grazieee!! :)))
quanti nuovi chef!
Welcome
le tue palline mi ricordano le frittelle, ke nn ho mai amato xk fritte……
e poi sn così carine.. mi fanno venire in mente delle lumachine, peccato nn siano verdi 🙂
Thanks! 🙂
Benvenuta su Veganblog.it Lumachinaverde !!!
Complimenti per i tuoi muffin…
🙂
Ciao Lumachina benvenutissima 🙂
benvenutissima tra noi amici vegan, lumachina, i tuoi muffin fanno proprio gola, adoro i muffin alla carota dolcificati col malto!
Benvenuta Lumachinaverde, che bel nome!! Ho letto che anche tu sei rigorosamente bio 🙂
Buoni i muffun, anch’io con le carote ho sperimentato consistenze simili…
Condivido al mille per cento: l’alimentazione è fondamentale per potersi prendere cura di sé
😉
Ciao Lumachinaverde, anch’io sono di Torino, però della provincia, appena appena. I tuoi muffin sono bellissimi, ideali per quei momenti in cui si ha voglia di…. qualcosa di buono! Ma “buono” veramente!!! 🙂
Benvenuta! Che carini i tuoi muffins sembrano quasi dei panini, sono invitantissimi! Si vede che sono stati fatti da una brava cuoca, complimenti 🙂
Benvenuta!!! sono proprio belli questi muffin…e sicuramente anche molto bbboni! 🙂
Grazie a tutti, siete gentilissimi!! 🙂
Benvenuta anche a te cara Lumachinaverde e complimenti per la tua prima ricetta! Molto carino il tuo soprannome!!!
Ben arrivata!! Mi sa che un po’ tutti abbiamo curiosato su questo sito MEGA e poi abbiamo fatto il “passo”!! Dai sono novellina anch’io, ma qui tutti sono stragentili e appassionati!!
Benvenuta!!! 😀
benvenuta.
Benvenuta anche da parte mia! Che belli i tuoi muffin: sembrano delle palline colorate pronte per essere azzannate! 🙂
Benvenuta Lumachinaverde! Che nome simpatico che hai! Complimenti per questi muffins! 🙂
Mamma mia che carine!
Grazie per la ricetta e benvenuta!
benarrivata lumachina 😀
Benvenuta tra noi!!!
Superbenvenuta!!
BENVENUTA 🙂
Ciao Lumachina, benvenuta. Buonissimi questi muffins e VIVA lo YOGA!!!
Benvenuta!!!!! molto belli e sicuramente molto buoni!!!!!!!
Ciao e benvenuta! 😀
Grazie mille 🙂
Benvenuta.
Benvenuta …!!! i tuoi muffins sono davvero promettenti,sono proprio quelle cose che mi piace preparare quando andiamo in giro per accompagnare l’ora di merenda col “mate argentino ” . Grazie …!
Ho letto anche il tuo profilo e siccome dici di esserti appassionata per il cucito ,non appena avrò acquistato la macchina ti chiederò dei consigli:credo sia fondamentale nella strada che sto intraprendendo verso l’auto-produzione e il riciclo!Complementi !
Ciao Andrea!Sì, sono appassionata di cucito, ma sono ancora agli inizi:) Comunque se hai bisogno chiedi tranquillamente, se sono in grado ti aiuto molto volentieri!
Ciao Andrea!Sì, sono appassionata di cucito, ma sono ancora agli inizi:) Comunque se hai bisogno chiedi tranquillamente, se sono in grado ti aiuto molto volentieri
Fantastici questi muffins! Benvenuta 🙂
Grazie! 🙂
Ciao 🙂 il lievito di birra e’ evitabilissimo… Non credi? Non fa bene e i muffin lievitano facilmente anche solo con una puntina di bicarbonato.. Come mai usi il ldb? 🙂