Di ritorno dalla sagra del seitan, sentivo il bisogno di impastare, e per far felice il papi e la sorella (i più dolci della famiglia) mi sono messa a fare dei muffin’s… 😉
Ingredienti:
280 gr. farina 00 bio,
110 gr. farina di farro integrale bio,
100 gr. zucchero di canna integrale finissimo bio,
1 biccchiere di yogurt di soia bianco senza zucchero bio,
1/2 bicchiere di olio evo,
1 manciata di mandorle, nocciole, noci da tritare,
2 cucchiai di cacao magro in polvere bio,
1 bustina di lievito per dolci bio,
acqua q.b.
Procedimento:
Mescolare in una ciotola lo yogurt con lo zucchero. Aggiungere poi l’olio, le farine e il cacao. Amalgamare per bene aggiungendo la frutta secca tritata con il macinino grossolanamente. Se l’impasto risultasse troppo denso aggiungere un pò di acqua per ammorbidire l’impasto. Aggiungere infine il lievito setacciato e mescolare per qualche minuto. Versare il composto nei contenitori per muffin, io li o riempiti più della metà perchè li volevo belli alti, ho lasciato solo un cm dal bordo. Infornate a forno bello caldo per circa 30/40 min. a 200°.
Ed ecco da più vicino…
Se li volete più dolci aumentate la dose dello zucchero perchè con il cacao 100 gr. sono un pò pochini, a me piacevano lo stesso anche così!!!!!! 😉
Il punto:
E veniamo alla mia prima sagra del seitan, ero emozionatissima, mi ha accompagnato la mia cara mamma, e poi c’era pure la mia migliore amica Monica86!!!. Mamma è rimasta molto felice tanto che, grazie a tutti voi, ha intenzione di iniziare ad essere “VEGANA”, sono felicissima!!!!!!!!!!!!!! Sono proprio contentissima 😛 Ho iniziato a veganizzare la mia famiglia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Sono al settimo cielo, stò già progettando di venire alla prossima sagra con il mio boys 😆
Quà siamo tutti in cerchio per la “riunione” con Sauro per le novità e per la firma delle Vegagende, in primo piano siamo io e Monica86 (la mia migliore amica)…
Tutti intenti e felici di fare le firme sulle vegagende… 😉
Poi la veduta dal campo di prato del tendone dove si mangiava…
Da sinistra la simpaticissima e sorridente Suso, Gnubby, Sesa, Luciaca e la mitica e simpaticissima Titti 😉 Che felice che sono di aver conosciuti tutti voi chef che avete partecipato!!!!!!!!!!! Spero di conoscere altri la prossima volta e di rivedere anche quelli già conosciuti!! Siete tutti simpaticissimi 😛
“Grazie, perchè trattare una strada che aiuta il corpo fisico ad avvicinarsi alla leggerezza dell’anima”
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Che bei muffin, non te ne è avanzato uno per caso? 🙂
Per la sagra, ormai mi ripeterei … ma per il prossimo incontro spero vivamente di esserci. Attendo come gli altri le novità 😉
carissima, grazie per i fantastici muffin che voglio subito provare a fare e per il tuo reportage, anch’io ero emozionatissima e mi rammarico di non aver parlato tanto con tutti per un po’ di timidezza,è bellissimo che la tua famiglia ti stia seguendo e si stia interessando al vegan, devono essere davvero persone speciali, la prossima volta portali tutti! ti abbraccio
Muffin favolosi!!! Non vorrei essere ripetitiva, siete bellissimi!!! spero sinceramente di conoscervi alla prossima sagra!!!
I muffin!!!! Fantastici, questi li devo fare al più presto! E che belle le foto…complimenti anche per la tua mamma, so per esperienza che riuscire a “veganizzare” la propria famiglia è una cosa davvero difficile ma quando riesce riempie di gioia! Sei stata bravissima!!! 🙂
Grande Gemma!Ora non sei piu’ solo la panificatrice ma diventi ufficialmente la panificatrice veganizzatrice!Presto mi sa che Sauro ti assumerà!Buoni come sempre i muffins!!Dovresti apripre una bella caffetteria veg dell’angolo!
@ Nadir: Grazie 😉 Vedrai che Sauro a breve dirà tutto!!! 😛
@ Sesa: La stessa cosa per timidezza e perchè eravamo in tanti ed era pure la prima sagra sono rimasta a guardare e ad ascoltare più che altro!!! ERa un’atmosfera così solare e calorosa!!!!!!! Che bellezza aver partecipato a Bassano penso di esserci!! Spero di rivederti per poter parlare di più con ogniuno di voi! 😉 Grazie mille 🙂
@ Felicia: Pure io voglio conoscere altri chef e rivedere quelli già conosciuti perchè siete tutte persone fantastiche e speciali, grazie di cuore!!! 😉
@ Steffyna: Grazie mille cara!! 😉 Per la mamma sono molto ma molto felice!!!!!!!! Spero di “contaggiare” altre persone a me care!!!!!!! Un abbraccio 😛
@ Suso: CARISSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!! sono felicissima di averti conosciuta, sei solare, simpatica, sorridente!!!!!!!!!!!! Grazie cara mi fai emozionare 😳 però una caffetteria non sarebbe mica male!!!!!!!!!!!!!!!!! 😛 Alla prossima 😉
… che bello Gemma: tutta la tua famiglia vegana!!!
@ Lisa: Si dai mamma definitivamente sta iniziando!!!!!!! E sono super felice!!!!!!!!!!!!! Sorella e papi solo con i dolci 🙁 Ma è già un piccolissimo passo… Ora spero di sensibilizzarli ulteriormente!!!!!!!! 😉 Grazie cara 😛
gemma che belli questi muffin!! a me restano sempre un po’ “seduti”…buuu…hai usato lo stampo in silicone? il forno ventilato o normale? grassie ^__^
Bel reportage e ottima ricetta! un bacino alla tua mamma! 🙂
@ Marta: Grazie!!!!!!!!! 😉 Sai io lo stampino in silicone l’ho riempito tutto ed ecco come sono venuti!! 😆 Per il forno normale, non ventilato Ciaooo 😉
@ Mirko: Grassie 😛 Sarà fatto 😉
Me ne mandi un paio??
Complimenti per i muffins e per l’opera di veganizzazione… 😉
Che belli! e chissà come sono buoni! belle anche le foto 🙂
deliziosi!come te in tutte le foto!
Che bel reportage!
Alla prossima voglio venire anch’io!!!
Credo che siano momenti proprio speciali…
Complimenti per i muffins e per la veganizzazione 😉
Wow i muffin, devo decidermi anch’io a farli, peccato che ho un forno a gas decrepito del 1940!!! anchio ero emozionatissima,anche perchè essendo arrivata in ritardo mi sono persa le presentazioni di rito….Non vedo l’ora per Bassano!!!
Sai, anche la mia mamma è diventata vegan, cioè è sempre stata una vegetariana molto molto molto parca nei prodotto latto-ovo, e da quando ho deciso di esserlo anch’io, ha eliminato tutti i pochi prodotti animali! facciamole conoscere alla prossima iniziativa!!
peccato che non avevo dietro nessuna macchina fotografica!! uffi!
che buoni che sono !!!!
mi piacerebbe tanto partecipare a queste sagre ma sono sempre tanto lontane da dove vivo e mi è difficile arrivarci !!!!!
anche io voglio la vegagendaaaaaa.che bella ..come posso averla ?
Innanzitutto complimenti per le tue ricette che puntulmente copio! E poi belle foto che rendono l’idea del clima che si respirava alla sagra!
Siete Stupendiiiiiii…!!!!!!!!!!!!! i Muffins sono Brividosiiiiiiiiiiii Kizzy
@ Tati: Eh eh… ieri li ho riscaldati (per mangiarmeli caldini) e mio papà si è subito messo a mangiarne uno!!!!!! 😛
@ Elettra: Grazie cara 😆
@ Francyna: 😀 Grazieeeee
@ Alessandra: 😳 😳 Grazie mille sempre troppo gentile!! Mi fai arrossire però 😳 😉
@ Giulia: Grazie 😛 Guarda sono esperienze indimenticabili, peccato passino troppo infretta!!!! Alla prossima voglio conoscere pure te 😉
@ Vegan Lolita: Sei simpaticissima!!! A Bassano ci si vede allora??? Evvai!!!!!!!!!!!!!! Spero che potremo parlare di più questa volta… Il tempo è sempre poco e io ero ancora molto timida con tutti voi… Dai si a Bassano allora facciamo conoscere le nostre mamme!!!!!!! Sono felice che pure la tua lo sia, è molto bello avere una persona in famiglia che fa le stesse scelte e le apprezzi!!!!!!! Un abbraccio e a Bassano allora (ricordati la macchina fot.)!!!!!!! 😀
@ Rita: Carissima, sono eventi bellissimi!!! Pensa che io e mamma abbiamo fatto 300km e più per poter partecipare!! io volevo tanto, ci tenevo un sacco… la prossima è più vicina a me per cui credo di andarci! Te dove abiti?? Per le vegagende guarda penso che le trovi in vendita, ma per sapere di più ti conviene chiedere a Sauro… Sauro ci sei?!? 😉
@ Carali: Ma grazieeeeeee così mi fai 😳 arrossire!!!!! Sono felice che ti piacciano le mie ricettine 😉 La sagra è stata un’esperienza bellissima!!!!!! Spero di vedervi un pò tutti in futuro… 😉
@ Flavia: Grazie mille!!!!!!!!!!!!!!! 😉
Anke da casa con la febbre faccio un salto per curiosare le ricette…Gemma che dire…quetsi muffin devono essere una delizia…e il reportage poi…bellissimO!!!! 🙂
Buoni i tuoi muffins… tra qualche giorno posterò anche i miei 🙂
Grande Gemma! Sia per i muffin sia per il reportage!!! Mi raccomando, ora, Bassano!! 😉
@ Monica86: Grazie Stellina 😉
@ Andrada: Grazie!!!!!! Si W i muffin 😛
@ Titti: Grazie carissima!!!!!!! Sei molto simpatica e spero che a Bassano abbiamo più occasione per parlarci 😛
Eh sì, questi muffin sono proprio quelli della felicità.. La gioia di condividerli con le persone a noi care.. Anche il tuo reportage è fantastico e le foto sono meravigliose… Tutti siete bellissimi, tu sei splendente.. e come sempre Viva VeganBlog e la famiglia che si è creata grazie a Renata e Sauro 😛
@ Mimi: Già!!!!!! 😉 Grazie cara sono felice che ti siano piaciuti i muffin e il reportage!! E’ stata una giornata stupenda, e spero che la prossiam volta avremo modo do conoscerci, ne sarei felicissima!!!!!!! 😛
grande Gemma86!!
Anche se non c’è stato molto tempo per conoscerci mi fa piacere che il clima che abbiamo creato insieme sia così piacevole da “contaminare” anche intere famiglie…..bello questo modo familiare di fare insieme percorsi così importanti…..per l’anima (come scrive la tua citazione finale)!!!
I tuoi maffin saranno pieni di energia positiva viste le premesse!!! 🙂
Noi siamo vilati via con il temporale causa impegni familiari senza salutare tutti…na so che capirete.
Già so che al prossimo non ci saremo per via di un matrimonio di amici…..ma a me dispiace!
Che bello ogni volta rivedere come eravamo belli, come dice Mo purtroppo non ci si può conoscere in modo così approfondito ma è bello comunque conoscersi 🙂 Ottimi muffin!
Anche la tua reportage e foto sono belle.
Ottimi questi muffin. 😉
Viene a Bassano ad Ottobre? Io ci sarò.
buoni questi muffin …ancora più belle le foto siete tutti bellissimi ciao un abbraccio a tutti e sopratutto alla tua mitica mamma
che invidia!!! Volevo tanto poter venire!!! Uffa per la veg agenda mancata…
ma perchè a me i muffin non escono mai così belli?? 🙁
grazie per il reportage, è bello rivedersi tutti insieme, è stata una giornata così coinvolgente..anch’io non ho parlato con tutti ma l’importante è essere stati intorno allo stesso cerchio! non avevo capito che c’era anche la tua mamma…che spettacolo!!!
@ Mo: Che bello averti conosciuta!!!!!!! E grazie del pensiero, è molto bello!!!!!!!!! 😉 Anche se abbiamo avuto modo di parlare poco sei molto solare e simpaticissima!!!!!! Sono contenta ti piaccino i muffin e la mia citazione finale 😛 Pure io causa mal tempo non ho avuto l’occasione di salutare tutti per bene e mi dispiace molto per questo 🙁 Se a Bassano non ci sarai spero di vederti nella prossima, io ci conto a venire in tutte, imprevisti e impegni permettendo!! 😉
@ Chicca66: Già hai ragione, il clima però l’ho sentito molto libero, vivace e sereno e tanto ma tanto unito!! Grazie cara sono davvero felice di averti conosciuta 😉
@ Xuxa: Si credo di esserci a Bassano per cui ci si vede, yuppi!!!!!!!!!!!!! Grazie per i complimenti 😉
@ Rosa87: Grazie mille cara!!!!!!!! La mia mamma è davvero mitica, hai ragione!!!!!! 😉
@ Acquaviva: Dai la prossima volta spero di poter conoscere anche te!!!!!!!! 😀
@ Rumorfree: Ma dai, vedrai che usciranno pure a te ne sono convinta 😉 Grazie a voi, alla vostra calorosa presenza!! Mi avete rallegrato il cuore, siete tutti molto simpatici!!!!! Sono felice di avervi conosciuto!!!!! 😉
Cara Chiara, come ti ho scritto ci sarà modo di conoscerci meglio! Un bacione a te e alla simpaticissima mamma
Ciao cara Gemma, anzi Chiara! 🙂 Sono molto felice di averti conosciuta! Bel reportage! e bei muffin, così come tutte le tue ricettine bellissimissime 🙂
devo ancora fare le cose panose
un bacio!