Ho avuto quest’idea durante una poppata notturna del piccolo principe. Vedrete poi come l’ho utilizzata (si accettano sommesse 😉 ):
Ingredienti:
2 cucchiaini abbondanti di fecola di patate
6 cucchiai di latte di soia
1 cucchiaio colmo di panna di soia
1 cucchiaino di burro di soia
3 cucchiai colmi di yogurt di soia
1 cucchiaio di malto
1 bustina di vanillina (meglio i semi dei baccelli perchè la vanillina è una robaccia, ma avevo già tutto sul fuoco e frugando in dispensa ho trovato solo la bustina!!!)
Procedimento:
E’ quello per la Mozzarella vegana di Concita, solo che al posto del sale ci si mette il malto. Ci mette un più tempo ad addensarsi , ma voi abbiate pazienza, tanto poi raffredda e si solidifica meglio in frigo. Si può aromatizzare con quello che si vuole… caffè solubile, essenza di limone ecc .. dipende da come la si vuole usare.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
che buone! sembrano delle caramellone… 🙂 io scommetto che le hai usate per fare dei dolcetti ricoperti di cioccolato
Wow!!Che belli!!!Io scommetto che li hai affogati in una bella fonduta al cioccolato!!!
le hai arrostite, come i mashmallow!! 😀
Na hai fatta due a forma di puppa!! 😉
No, dai… scherzi a parte, io dico che le hai ricoperte di granella di nocciole.
Comunque sia: devo essere buonissime anche così al naturale! 🙂 brava!
Sono troppo curiosa! …anche secondo me il cioccolato potrebbe essere stato utilizzato assieme a queste piccole delizie!!!
Wow! 😛
…ora, sai quanti dolcetti si possono preparare (con la veg-mozzarella) grazie alla tua versione dolce???? 😛 😛
Grande Marty 😉
mi avete dato delle belle idee per usare in altri modi la mozzarella dolce! grazie a tutti! cmq ho appena postato la ricetta con la versione dolce di questo veg formaggio … poi mi direte! 😉
grande..ti è venuta stupenda..e anche la foto!! Io le affogherei nel cioccolato fuso come Emily 😀
genio!
Complimenti!!!
Una info… dici davvero che la vanillina è una robaccia?
Effettivamente non ci sono riportati gli ingredienti… ma non ho ancora trovato una polvere o un’essenza di vaniglia che abbia lo stesso profumo della vanillina… A casa ho i baccelli, la polvere di vaniglia bourbon… ma hanno sempre un retrogusto amarognolo e poco intenso… ci sono altre essenze o estratti naturali da usare?
Grazie! 😉
@Leonora: la vanillina in bustina secondo me è roba sintetica, ha un sapore che con la vaniglia vera, intendo i semini dei baccelli, non c’entra proprio niente!!!! I uso sempre i baccelli ma sono parca nelle dosi per evitare il retrogusto amaro che dici tu. So dell’estratto di vaniglia liquido ma non l’ho mai usato.
bellissima! secondo me l’hai impanata e fritta 🙂
.. Oppure fate come me, vi sbagliate, e usate yogurt bianco zuccherato, viene una mozzarella dolce.. XD