Velocissimo ma sostanzioso e – soprattutto – estivo!!!
Per questo piatto devo ringraziare la mia fantastica collega Arianna, che mi ha regalato delle deliziose zucchine del suo orticello! 😉
Ingredienti:
spaghetti di grano e soja
2 zucchine
10 pomodorini
1/2 scalogno
olive verdi a piacere
sale
olio evo
Procedimento:
Semplicissimo! In una padella far rosolare lo scalogno con un filo d’olio evo e successivamente aggiungere le zucchine. A cottura quasi ultimata aggiungere i pomodorini tagliati a metà o in quarti e da ultimo le olive. Aggiustare eventualmente di sale. Scolare la pasta e saltarla con questo sugo/contorno. Eventualmente aggiungere una spolverata di Vero parmigiano Vegano. 😉
Il punto:
Il titolo significa letteralmente “mediterraneo”. Perché? direte voi… ecco, questo piatto mi ha dato modo di riflettere su quella che è la dieta mediterranea, su quanto sia più salutare rispetto a qualsiasi altra tradizione alimentare e su quanto di bello ci sia in un piatto così colorato e sfizioso. =)
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Un bel piatto di spaghetti, semplici e gustosi 🙂
…questa la stavo per saltare
Ma che spaghetto fantastico *____*
…però la parola mediterraneo, suona meglio alla mediterranea 😆 😆
Complimenti Sam 😛
…rinnovo la buona serata a tutti
…tanto, non si paga mica??!!?? 😆 😆
Proprio un piatto immancabile nell’estate italiana 🙂
I tuoi spaghetti dimostrano che ci vuole poco per creare un piatto salutare e bilanciato. E poi gli spaghetti al grano e alla soia sn buonissimi!
wow semplicemente, armonicamente gustosi !
brava!
ps: in che lingua si mischiano tutte quelle lettere per dire mediterraneo ? : – )
I piatti migliori sono sempre quelli più semplici! “Ma cosa mangiano i vegani???” ecco, una semplice pasta al pomodoro. 😀
Dove trovi gli spaghetti di grano e soia??? 😀
Buona.
Che sughetto sfizioso! 😛 100% mediterraneo, 100% cruelty free, 100% di gusto!!!