Melottine

Ok, questa è la mia prima ricetta che pubblico (siate gentili =P)! Che bello! In realtà quando cucino mi invento sempre tutto, dall’inizio alla fine, quindi è stato difficile per me questa volta adoperare un metodo preciso per annotarmi le dosi usate. Siccome sono una studentessa fuori sede mi capita molte volte di dover cucinare solo per me, perciò le dosi che vi proporrò saranno normalmente quelle per 1-2 persone. Se poi volete cucinare per più persone basta che moltiplichiate le dosi, spero sia comodo! Sono sicura che in realtà la crostata di mele sia una ricetta ricorrente nella cucina vegana, ma vi voglio proporre comunque questa versione.

Ingredienti (per 2 crostatine):
50 g di farina di grano 0
1 cucchiaio di olio di semi di mais (preferibilmente di buona qualità)
1 cucchiaio di margarina o burro di soia
1 cucchiaio di acqua
1/2 mela lavata
cannella
1/2 cucchiaio di zucchero a piacere

Procedimento:
Secondo me questa ricetta viene bene anche senza zucchero, perchè la mela è già zuccherata di suo, se però qualcuno la vuole un po’ più dolce è sufficiente aggiungere quel 1/2 cucchiaio di zucchero alla farina, dopo di che occorre mescolare la farina ai grassi e all’acqua sino ad ottenere un impasto liscio e un po’ appiccicoso (ma non troppo). Ora si può tagliare la mela a fette sottilissime tagliandole poi ulteriormente a metà sino ad avere tante piccole fettine, di forma triangolare. Prendere un pezzo di carta da forno, bagnarlo con l’acqua, strizzarlo e appoggiarlo sugli stampi da crostatina (i 2 stampi hanno il diametro di 10 cm), quindi sistemare l’impasto ottenuto negli stampi. Ora si possono decorare le intere crostatine con le fette di mela che andranno accuratamente infilzate nell’impasto. A me piace che mantengano la buccia, perchè dà più colore al tutto, ma se volete si possono anche sbucciare. Infine spolverare la superficie con la cannella in polvere e infornare a 200° per circa 20 minuti, o fino a quando l’impasto non risulterà cotto.

Considerazioni:
La melottina è buonissima anche calda, fragrante e sbriciolosa con gustosissime mele cotte, adatta per i giorni più freddi dell’inverno. Spero che vi piaccia come è piaciuta a me (ma forse incide anche il fatto che sotto studio vado in carenza di dolci =))!