Ciao a tutti! Tutti gli anni mi capita di avere sottomano, in questa stagione, delle mele cotogne che con grande rammarico ho sempre dovuto smerciare a terzi per mancanza di tempo e abilità nel cucinarle… ma quest’anno mi sono messa d’impegno e ho trovato una ricettina su internet che vi propongo – con qualche variazione!
Ingredienti:
5 mele cotogne
2 cucchiai di sciroppo d’agave (anche malto, ma io ho preferito avere un sapore più neutro)
2 cucchiai di vino rosso
succo di 1 arancia
Procedimento:
Lavare bene le mele cotogne, sbucciarle, tagliarle a spicchi abbastanza sottili (diciamo in 8 spicchi per mela?) e metterle nella teglia con lo sciroppo d’agave, il vino e il succo d’arancia. Mescolare bene con le mani in modo che il condimento si distribuisca in modo omogeneo e mettere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, avendo cura di coprire la teglia con un foglio d’alluminio. Trascorsi 40 minuti, se necessario, togliere il foglio d’alluminio e proseguire la cottura altri 10 minuti. Tutto qui! Molto facile, veloce e saporito! Un modo per utilizzare queste gustosissime mele senza dover ricorrere a confetture o gelatine! 😀
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Che bel colorito che hanno preso i spicchi di mela cotogna! e così facendo hanno preso anche un buon sapore!
Ricetta davvero deliziosa! e potrebbe essere un’idea da mettere sopra le crostate… o come ripieno di una pasta sfoglia aggiungendo un po’ di frutta secca… oppure mangiarli con dello yogurt di soia al naturale… oppure……….
Ottima idea 😀 Che saporino meraviglioso devono avere
Ciao Ambrosia, questa mattina stavo giusto parlando con la mia collega di mele renette e mele cotogne… e aprendo il blog mi trovo la tua ricetta, che sicuramente, tranne il vino, andrà bene anche per il mio bimbo…
amo le mele cotte, col vino poi prendono un saporino….brava!
Ottima idea!!ma il vino è necessario o lo si può omettere!!!??
Semplice e gustosa. Viva la cotogna. 😉
Adoro le mele cotte! Queste devono essere saporitissime, brava 😉
ottima idea!!
Grazie a tutti! Io non sapevo mai come cucinare le mele cotogne, se non per fare la famosa cotognata, poi ho trovato questa ricetta! 😀
@pamela: non credo sia necessario, secondo me puoi tranquillamente sostituirlo con del succo di frutta!!!! 😀 prova e fammi sapere!
Che ricetta carina! Complimenti!
Wow! Sembrano fettine di pesca per il bel colore che hanno.
Questo per me è un cibo coccola fantastico 🙂