A casa sua Wasim mi ha fatto assaggiare questa buonissima ricetta, facilissima e veloce, che penso si possa prestare non solo alle melanzane, ma anche a svariate altre verdure, come le zucchine.
Ingredienti:
melanzane
olio per friggere
aglio
limone
sale
Procedimento:
Tagliare le melanzane a fettine, io le ho fatte qui a mezzaluna ricordando il medio oriente, ma qualsiasi forma va bene. Friggere in abbondante olio, una volta cotte farle asciugare bene in modo da togliere l’olio in eccesso, che sarà molto, disporle in un largo piatto dove sarà possibile condirle. Il condimento è facile e veloce da preparare, basta spremere 1 limone e aggiungere aglio schiacciato e ridotto in poltiglia, girare bene questa specie di salsina molto liquida e aggiungerla versandola sulle melanzane; 1 pizzico di sale e, se si desidera, anche pepe.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Molto molto buone 😀 !!!
Semplici e piene di sapore.
Buone!
Buone!
OTTIMA La cucino oggi visto che ieri mi hanno regalato delle melanzane. Non le friggerò ma le cuocerò nel forno funzione crisp, con praticamente zero olio. La salsina è un’alternativa al solito aglio, prezzemolo e gomashio che uso io. si si da fare subito