London Calling 2.0

ovvero…l’upgrade dei vecchi pancakes della scorsa settimana!

non cambia molto…ho solo aggiunto…..Le ciliegie

Ingredienti:

100 gr di farina (stavolta ci ho aggiunto una manciata di faina di riso ma li ha resi un po’ più asciutti…quindi valutate voi)

2 bicchieri di latte di soia o acqua

1/2 cucchiaino di lievito

1 cucchiaino di bicarbonato

1 grossa banana

circa 1 etto e 1/2 di ciliegie (..o quante ne volete!!)

caramello

zucchero di canna

Procedimento:

Prima cosa da fare non proprio eslatante è tagliare le ciliegie per togliere l’osso..potete romperle tagliarle farle a metà o a pezzetti come preferite,mettetele in un piatto e aggiungete un paio di cucchiai di zucchero di canna mescolate e lasciatele da una parte, tagliamo la banana a rondelle sottili e lasciamo anche lei da una parte.A questo punto rifacciamo i pancakes: mescoliamo tutto tranne caramello zucchero e frutta e quando avremo ottenuto una pastella liscia e un po’ acquosa ne mettiamo una abbondante mestolata sulla padella antiaderente, appena faranno i famosi “buchi” li voltiamo e li lasciamo cuocere per altri 2 minuti mettiamo un primo strato sul piatto e copriamo con ciliegie, fette di banana e caramello…e così via per quanti strati volete!

Se proprio volessimo esagerare si potrebbero frullare le ciiege con lo zucchero allungale poi con un po’ di acqua e metterle sul fuoco per farne una sorta di sciroppo con cui coprire ancora i vari strati…..troppo??

naaaaa!!! 😉