Le mie barrette

Ebbene sì, ultimamente mi sto dando all’auto produzione. Archiviati gli esperimenti di maionese e tofu, (non mi riescono 🙁 ), ecco un’altra sfida: le barrette! Ispirata dalle Barrette di frutta secca di LydiaInCucina ecco le mie! Grazie Lydia 🙂 🙂

Ingredienti per una teglia da forno di barrette:
175 g di fiocchi di avena
175 g di uvetta secca
70 g di mirtilli rossi secchi
60 g noci
70 g di mandorle
2 cucchiai di sciroppo d’acero
2 manciate di pepite di cioccolato

Procedimento:
Tostare i fiocchi e le mandorle per pochi minuti (fatelo in due pentole separate così non si mischiano i sapori). Fate raffreddare. Mettete noci, mandorle e fiocchi in un tritatutto e tritate. Aggiungete gli altri ingredienti tranne il cioccolato e tritate ancora, alla fine otterrete un impasto che è molto sbriciolato. Mettete su carta forno e regolate lo spessore cercando di farlo uniformemente alto. Aiutatevi con un altro foglio di carta forno se no vi si appiccica tutto! Spargere le gocce di cioccolato. Infornate per 15-20 minuti a forno caldo a 160°C. Sfornate, fate raffreddare e tagliate come preferite. E’ la prima volta che le faccio e per ora sono in frigor porzionate e separate in pacchettini avvolti in alluminio.

Il punto:
Le mie ricette sono 99% senza glutine, ma credo che in commercio si trovino anche i fiocchi d’avena senza glutine. Controllate sempre bene che per chi è celiaco che ci siano tutte le certificazioni!!