Lasagnette verdi

Dalla preparazione dei cannelloni mi erano avanzate 3 fogli per lasagne che avevo cotto ma non mi ci stavano più nella teglia ed era finito il ripieno. Così avevo pensato di provare a fare la versione in bianco dei cannelloni, però le sfoglie stando li si erano un pò seccate e non erano più appiccicose sicchè non si chiudevano più i cannelloni e inoltre era molto tardi e i cannelloni avrebbero richiesto una preparazione più lunga, sicchè ho puntato su queste lasagne.

Ingredienti:
3 fogli di lasagne di kamut già lessati
bietole lessate
tofu
besciamella
sale
olio
pangrattato

Procedimento:
Frullare il tofu insieme alle bietole lessate e un pizzico di sale (non fate come ho fatto io che me lo sono scordata!)
Prepare la besciamella: io l’ho fatto facendo sciogliere il burro in un pentolino, ho aggiunto un cucchiaio di farina di farro e ho mescolato; poi ho aggiunto pian piano il latte, sempre mescolando, finchè non ho ottenuto la quantità che mi serviva. Ho aggiustato di sale e noce moscata e portato ad ebollizione finchèm non si è raddensata. Ma ognuno ha la sua ricetta preferita!
Oliare e ricoprire di carta da forno una teglietta monoporzione, stendere uno strato di lasagna, uno di tofu e erba e uno di besciamella e così via. Per l’ultimo strato ho mescolato ripieno e besciamella e poi ho cosparso di pangrattato.
Infornare a 200° per circa 15-20 min, insomma finchè la superficie non è ben dorata.

Il punto:
Molti di voi hanno detto i giorni scorsi di odiare il Natale. A me Natale invece piace abbastanza soprattutto da quando ci sono le mie cuginette. Mi piace anche fare i regali di Natale, nonostante deplori lo spirito consumistico che invade il Natale, però mi piace pensare a cosa potrebbe far piacere ricere alle persone a cui voglio bene, poi sto iniziando a ovviare al problema consumista con l’autoproduzione, che mi sembra una piuttosto buona soluzione.
Invece non posso sopportare l’ultimo dell’anno. Odio il fatto che siccome è capodanno uno si debba divertire per forza, debba fare da matti e soprattutto odio la sbornia programmata e fondamentalmente imposta dall’alto: che sia capodanno o la notte bianca BISOGNA fare la sbornia, oggi ci è permesso, o forse no visto il numero enorme di patenti ritirate in queste feste, che ormai sono diventate un buon modo per arricchire le casse dello Stato! Ma comunque a capodanno bisogna ubriacarsi perchè lo dice la società, la tradizione, lo status quo o non so chi altro. Comunque io sono completamente astemia, la sbornia non la faccio mai e tantomeno a capodanno perchè se mai dovessi farla sta cavolo di sbornia lo voglio decidere io e basta, non qualche imposizione sociale.
Poi a capodanno bisogna organizzarsi e fare chissà che cosa perchè qualcosa bisogna fare di speciale a capodanno perchè è capodanno punto e basta. E a me tutte queste cose che si fanno a capodanno, tipo cenone discoteca feste alcoliche non mi divertono per niente. Preferisco i concerti, ma a capodanno ci sono solo ed esclusivamente terribili concerti pop. mi piace andare al cinema ma a capodanno proiettano solo terribili film pop e i cinema in cui proiettano film indipendenti che di solito frequento sono chiusi. mi piace parlare con gli amici ma a capodanno bisogna divertirsi e le boriose discussioni politiche non sono ammesse, no?
Ultimo ma non ultimo anzi fondamentale: i botti. non posso che pensare ogni volta che li sento a quanti animali in quel momento stanno morendo di paura, e questo non mi fa certo divertire.
Infine in questi ultimi anni mi si aggiunge il problema tutto personale che il mio ragazzo lavora in un ristorante l’ultimo dell’anno e dunque anche la possibilità di fare qualcosa che magari mi diverte anche, tipo qualche festa ska che c’è in qualche centro sociale in giro per l’Italia…niente!
Stasera andrò a cena a casa di amici di mia madre: la prospettiva è piuttosto buona: buon cibo sud-americanon (mi porto la macchina fotografica così poi magari vi sparo qualche buona ricettuzza veg) e visto che ci sono cani in casa niente botti!
Oggi sono piuttosto triste!Scusate questo libero sfogo! Un bacione a Tutt*