Lasagne semplici ai peperoni

Ieri mi sono accorta di avere in casa ancora poche lasagne di semola, così ho deciso di regalarmi una lasagnetta serale dopo il duro lavoro del martedì. Sono molto semplici ma gustose!

Ingredienti

(Per una persona sola)

Quattro sfoglie di lasagna di semola veg

400 ml di passata di pomodoro

Un peperone

Una carota

Una costa di sedano

Pane raffermo

Olio evo

Mezza cipolla

Sale

Peperoncino in polvere

Procedimento

Per prima cosa dedicatevi al sugo, mentre preriscaldate il forno a 200 gradi.

Mettete un filo d’olio evo in una pentola e fateci soffriggere la cipolla tagliata a pezzetti, la carota e il sedano. Tagliate a dadini anche il peperone. Quando la cipolla imbiondisce aggiungete la passata di pomodoro e il peperone tagliato a dadini. Aggiungete il sale e un po’ di peperoncino in polvere. Fate sobbollire per circa cinque minuti e poi spegnete il fuoco.

In una teglia adagiate il primo strato di pasta, ricopritelo con il sugo e procedete così fino alla sommità della mini lasagna. Sull’ultimo strato di pasta mettete ancora un po’ di sugo e poi ricoprite con del pane raffermo grattato.

Infornate il tutto e lasciate cuocere a 200 gradi. Nel mio caso ci sono voluti 20 minuti circa, leggete le istruzioni sulla confezione di pasta!

A cottura ultimata tirate fuori dal forno e, dopo aver fatto raffreddare per qualche minuto, godetevi la lasagna!