Lasagne di tofu in crema di carciofo e papavero

Finalmente le ho provate anche io queste sfoglie di tofu!!!!!!!!!!!! 😀 Oggi per pranzo le ho subito provate in questa lasagna davvero deliziosa!!!!!!!!! 😉

Ingredienti per la besciamella:
30 gr. farina 0 bio,
40 gr. olio evo bio,
400 ml. latte di soia bio,
1 pizzico di sale bio integrale,
noce moscata q.b.

Ingredienti per le lasagne:
250 gr. sfoglie di tofu bio,
4 carciofi mamme,
1/2 porro,
succo di mezzo limone bio,
1 pizzico di sale integrale bio,
prezzemolo fresco tritato q.b.,
lievito alimentare q.b.
semi si papavero bio q.b.

Procedimento:
Preparare la besciamella, a parte unire la farina e l’olio con la noce moscata grattugiata e un pizzico di sale, mescolare con la frusta per bene. Cuocere il latte in un tegame a fuoco basso, sempre mescolando con la frusta per bene, appena arriva a bollore aggiungere il resto degli ingredienti amalgamati a parte, appena si rapprendere spegnere. Per il sugo di carciofi, pulire i carciofi, tagliare il cuore e una parte di gambo a pezzi, cuocere a fuoco medio con acqua e succo di limone per circa 20/30 min. Una volta cotti unire un pizzico di sale e del prezzemolo tritato. Più della metà del sugo di carciofo lo frullata per fare una bella crema densa. Procediamo poi con la composizione della lasagna, mettere uno strato di besciamella sul fondo della teglia, procedere poi a fare gli strati mettendo le sfoglie di tofu, la besciamella, la crema di carciofo, qualche pezzo di carciofo intero e una spolverata di lievito alimentare. Io ne ho fatti 3 di strati così, l’ultimo l’ho guarnito con i semi di papavero. 😉
Cuocere in forno bello caldo 180/200° per 30 min. Deve solo amalgamarsi e scaldarsi 😛 Una volta pronto impiattare e gustare allegramente 😀
Eccolo da più vicino 😛

Il punto:
Davvero molto delicato come gusto, mi è piaciuto un sacco 😆 La besciamella non l’avevo fatta prima d’ora ed è molto ma molto meglio di quella che si compra, ora me la farò sempre in casa 😆 Mamma ha apprezzato molto, papà pure, e addirittura la mia nonnina ha gradito molto!!!!!!!!!!!!! Che dire sono felicissima della riuscita di questo piatto, devo dire che è molto bello pure alla vista e al palato ancora più delizioso 😛
Ringrazio Monica86 che mi ha procurato le sfoglie di tofu, che io non riesco a reperire, perchè le volevo proprio provare 😉
Buona domenica a tutti voi, anche se uggiosa 🙁