Oggi ero a casa ed ho preparato queste LASAGNE AL RAGU’ DI SOYA E VERDURE per pranzo:
Ingredienti:
Per il ragù:
3 carote
1 cipolla
1 costa di sedano
100 g di piselli surgelati
80 g di soya in fiocchi reidratata
2 scatole di polpa di pomodoro
Olio extravergine di oliva
Sale
Per le lasagne:
12 sfoglie di lasagne vegane
500 g di besciamella vegana
Lievito alimentare in scaglie
Olio extravergine di oliva
Pangrattato
Acqua
Sale
Procedimento:
Fate soffriggere in un cucchiaio di olio la cipolla, le carote ed il sedano tritati.
Aggiungete la soya, il sale e fate insaporire bene con le verdure, quindi unite la polpa di pomodoro ed i piselli, mescolate e fate sobbollire per 15 minuti.
Nel frattempo, scottate le sfoglie per 5 minuti in acqua salata in cui avete versato un goccio di olio.
Scolatele e stendetele bene su di un canovaccio pulito, per farle raffreddare.
Oliate una teglia con un cucchiaio di olio, cospargetevi una cucchiaiata di ragù, quindi iniziate gli strati delle lasagne con una sfoglia di pasta, un po’ di besciamella, il ragù, una spolverata di lievito ed ancora pasta, besciamella, ragù e lievito, per altre due volte. Il quarto ed ultimo strato è composto solo da pasta, besciamella e lievito.
Infornate a 180 gradi per 30 minuti, quindi lasciate intiepidire e servite in tavola.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
OK, SLURPAGGIO SENZA RITEGNO, LO AMMETTO!
Per un po’ non devo frequentare ‘sto blog, se voglio avere una chance di dimagrimento….
Ecco mi è già passata la voglia del te 😉 Mi mangerei queste 😛 Ciao tesoro come stai? Qui c’è Teo KO, stanotte aveva quasi 40 di febbre 🙁
è normale che ne voglia una doppia porzione alle 16:40? credo di sì perchè sembrano deliziosissimeeee
bellissime, mi hanno fatto venire una famee…
sono perfette.
😳
Grazie !!!!
@ Chicca: come vedi, mi sono ripresa con queste lasagne !!!
Cavoli, mi spiace per Teo, vengo a portarvi una porzione di lasagne per stasera ???
Magari gli passa l’influenza…
😉
@ Cise: grazie mille per il commento, che emozione, da una chef come te !!!!!!!!!!!!!!!!
😀
@ Vicky, Ila, Cloudy:
😉
Ricetta non proprio alla mia portata che sono un po’ una frana in cucina, ma sono sicura che con un po’ di impegno posso riuscirci anch’io a farle per la gioia del fidanzato onnivoro che è da tempo che mi chiede delle lasagne veg!!!
Grazie Elettra 🙂
mamma mia… con questo blog non ho speranze di mettermi a dieta… ogni secondo spunta fuori qualcosa di straordinario e stupendo come queste lasagne… è una congiura contro la mia (poca) buona volontà! su su, postate una ricetta di pane, acqua e un ravanello selvatico… mi sa che per i prossimi sei mesi saranno i miei unici alimenti… anzi nemmeno pane, solo acqua e ravanello selvatico… 🙂
quella crosticina dalla perfetta gratinatura mi fa una gola incredibile, per non parlare poi di tutto quello che trasborda sotto! che meraviglia che sono!!!
Adoro le lasagne……..sono sicura che riuscirebbero persino a risollevarmi un po’ il morale
ieri giornataccia,oggi anche domani lasagne almeno qualcosa di buono.Grazie per l’idea!
potrebbero essere il manifesto della cucina vegana: guarda caso ho fatto ieri il ragù di soia, sono a metà dell’opera… e mi sa che domani PASTICCIO!!
sai pure cosa pensavo? se ci aggiungessi anche le lenticchie?
un mesetto fa, avevo fatto la moussaka di lenticchie e piselli, se non erro era pubblicata su cucina vegetariana e sembrava davvero ragu’.
Penso che riuscirei a prendere in giro, riproducendo quella ricetta, chiunque 😉
@ Serena: sono facilissime !!! Vedrai che poi il fidanzato si lecca i baffi !
@ Sara: anche io sono a dieta (perenne…), ma ogni tanto mi concedo qualcosina di sfizioso, altrimenti vado fuori di testa !
@ Mapi, ale e Silvia: 😀
@ Cise: da una chef come te, non può che uscire un capolavoro di lasagna !!!
ele le tue ricette mi piacciono sempre tanto, l’unica cosa che non condivido sono le prozioni,
quel piatto ad esempio, per me può essere un buon antipasto 😯
Le lasagne… che spettacolo!
Mi piacciono da matti e, sarà che ho molta fame, ma ne mangerei una teglia!
Che invitanti *.*
@nello: golosone! quella porzione basta e avanza per una famiglia! 😀
ok, alle 20:00 domani sono da te. eheheh
mmmmmmmmmmm che buone che devono essere!
Sono BELLISSIME!!!! Complimenti!!!
@ Nello: stavolta ( in barba alla dieta…) ho fatto il bis, quella era solo la prima porzione !!!
😀
@ Francesco e fairy: eh sì, alle lasagne non si resiste !
😉
@ Maysa ed elisa:
😳
@ Nicole: la prossima volta che le faccio, te lo dico prima così ti organizzi, ok ?
🙂
Baciotti a tutti.
grande elettra….ora si che si ragiona!!! w il pappa pappa 😀
Belle le lasagne, proprio l’altro giorno ci stavo pensando
@ Andrada: la solita telepatia ???
😉
😯 SENZA PAROLE….
Mimi: 😉