Premessa: fino a ieri non avevo mangiato un insalata russa in vita, la trovavo orribile, ma dopo aver letto la ricetta della maionese extralight di Concita (che merita una nota di merito…stupenda, leggera e delicata!!!!) non ho potuto fare a meno di provarci.
L’ho chiamata “quasi” perché non ha né la maionese tradizionale né i sottaceti…tanto russa non è!!
Ingredienti (per circa 8 persone):
1 dose di maionese (con poco limone e poco aceto)
1 cucchiaino raso di senape
2 carote
2 patate
2 topinambur
200g di piselli surgelati
Procedimento:
Aggiungere la senape alla maionese e riporla in frigo prima di mangiarla tutta.
Cuocere le verdure al vapore, se si vuole fare più in fretta già a cubetti di circa mezzo centimetro, e toglierle al dente.
Quando le verdure sono fredde (altrimenti si spappolano le patate) amalgamare con la maionese.
L’hanno apprezzata tutti e io l’ho divorata, cosa che non avrei mai immaginato conoscendomi!!!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
buona!!! Ma dove trovo la ricetta della maionese??
Purtroppo non so inserire il link nel messaggio, però la trovi sotto “mayonese vegan extralight” nella seconda pagina!
E si la maionese di Concita è favolosa ho fatto anch’io l’insalata russa con questa delizia 🙂
Cat digita qui e troverai la mayonese di Concita http://www.veganblog.it/2010/03/15/mayonese-vegan-extralight/ 🙂
questa sì che è vita!
ps: Stellina ho imparato pure io coi link, perciò possono riuscirci tutti! Vai sulla pagina della ricetta che vuoi citare e copia l’indirizzo nel browser, poi vai nel tuo testo e selezioni le parole riferite alla ricetta a cui vuoi rimandare… per esempio qui selezioneresti “maionese extralight di Concita”. Una volta selezionate queste o altre parole, basta cliccare su quella specie di otto/catenella orizzontale che trovi nella barra strumenti del tuo testo… ci clicchi e ti si apre la finestra dove inserire l’indirizzo che avevi copiato.. lo inserisci, dai l’ok ed il link è fatto! 🙂
chissà se mi son spiegata, ahahhah
Grazie Nicole! Da sola non ci sarei mai arrivata, in quanto abbastanza internet-deficiente.
Sei stata chiarissima!!!
Bellissima e, visto che è light, si può abbondare! Yuppie 🙂
Buona, quella degli onnovori non l’ho mai mangiata, non so neanche che sapore ha, solo vederla basta per farmi passare la voglia.. questa invece mi piace proprio. Complimenti.
Bella, buona, gustosa e light, cosa vuoi di più…..
Dalle stelline di Elettra passo ad un’altra Stellina
…Concita in questo campo ha illuminato tantissimo anche me! 😛 Le devo molto per le sue creazioni, in campo di formaggi e non 😛
Complimenti Stellina!!! 😛 La tua insalata è bella cremosa e saporita 😉
Buonissima! DA onnivora l’insalata russa della mia mamma era il mio piatto preferito! Ora lo farò seguendo la tua ricetta e senza crudeltà brava e grazie!
Mi ero ripromessa di farla… brava Stellina!!
Che bella che ti e’ venuta…la devo fare! Brava!