Non avevo molta voglia di mettermi ai fornelli, cosi mi è venuta in mente una ricettina che avevo letto qualche giorno fa..
Avrei dovuto far cuocere le melanzane in forno, ma ci voleva almeno un’ora cosi, come al solito, ho fatto di testa mia.
Ingredienti
2 melanzane
succo di mezzo limone
maionese di riso
spicchio di aglio
spezie
olio
misticanza
Procedimento
Ho sbucciato due melanzane, le ho tagliate a dadini e le ho messe a cuocere con uno spicchio di aglio schiacciato e le spezie (ho usato un mix, aggiungendo un pizzico di peperoncino). Ho eliminato l’acqua che hanno lasciato e una volta tiepide le ho condite con olio e maionese di riso e le ho appoggiate su un letto di misticanza. Beh devo dire che sono venute niente male!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
le melanzane mi piacciono un sacco…figuratm io le mangio anche banalmente al vapore….insieme ad altre verdure…..
w le melanzane!!
ottime anche queste melanzane brava YU 🙂
Ottime!! Anche per condirci una pasta!
io non amo molto la maionese, ma l’idea di metterci il limone mi stuzzica!…. altro esperimento da fare!!! 😀
che bellezza!!!come dice pippi le vedrei anch’io bene su una pastasciuttina……..;)
Sai che mi hai dato una bella idea per stasera…Thanks!!!^^
Boneeeeeeeeee