Insalata di finto pollo

Eccomi con una nuova ricetta. Questa volta sono andata un po’ più sul leggero rispetto alle lasagne, ma quello che vi presento è comunque un piatto abbastanza sostanzioso!

Ingredienti:

Un cespo di insalata Lollo

Un pomodoro maturo

Un cetriolo

Due gambi di sedano

Due fette di seitan al naturale

Un cucchiaio di maionese vegan

Sale

Procedimento:

Se avete della maionese già pronta non dovete realizzarla altrimenti, per prima cosa, dovete mettervi all’opera e realizzare la vostra salsina. Io ne avevo già un vasetto comprato confezionato per l’ultimo campeggio a base di wurstel di seitan così ho usato quello.

Mentre lavate e tagliate le verdure mettete a cuocere su una piastra senza olio il seitan. Vi consiglio di tagliare soprattutto il sedano in pezzetti non troppo grossi per farlo spargere nell’insalata e insaporirla senza dover aggiungere troppo sale (io non l’ho usato,  ad esempio!).

Finita la cottura, tagliate il seitan a pezzi irregolari e aggiungete a tutte le verdure.

Infine, aggiungete un cucchiaio di maionese vegan e mescolate per bene.

La vostra insalata è pronta!

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. Un’insalata russa con l’insalata VERDE!! 😉
    Decisamente buona e il seitan poi… Arricchisce il tutto accostato alla mayo.. Ottima 😛

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  2. Adoro questi tipi d’insalate 😛

    complimenti 😉

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  3. Io adoro questa tua insalata (al posto del cetriolo che non digerisco magari ci metterei una carota…)!!! La terrò presente quando rifarò il seitan! 🙂

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  4. non c’e’ da stupirsi per la presenza di insalata.brava.
    il verde,oltre a creare una cromia piu’ accattivante,accoglie i condimenti ma non li assorbe,quindi le preparazioni risultano piu’ leggere,inoltre fa volume e infine da’ una nota di freschezza al piatto.
    consiglio,con i debiti accorgimenti nostri, di consultare il maestro Artusi per le ricette di ” erbaggi e legumi ” ,datano oltre un secolo,ma sono una fonte inesauribile di ispirazione:
    http://www.homolaicus.com/scienza/erbario/utility/ricette_artusi/hypertext/0014.htm#000468

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  5. Che profumo di estero..bravissima

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  6. E pensare che ( x fortuna! ;D) io non ho mai assaggiato l’insalata di pollo O.ò

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  7. Perfetta. Meravigliosa. Brava. 😉

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  8. Buonissima, la farò!

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