Per me questa è stata una novità. Magari voi lo conoscete, ma io non l’avevo mai visto prima. L’ho comprato a Milano a “Fa’ la cosa giusta”.
Intanto vi scrivo la ricetta, poi le notizie su questo alimento.
Ingredienti:
200 g di hemp-fu
2 cucchiaini d’olio evo
aglio, salvia, rosmarino tritati
erbe di campo lessate
Procedimento:
l’hemp-fu è precotto, come il seitan, quindi lo si può cucinare in mille modi e molto velocemente. Siccome era la prima volta che lo assaggiavo, non volevo alterarne troppo il sapore, quindi l’ho cucinato soltanto mettendo un pò d’olio evo in padella, le erbe aromatiche e l’aglio. L’ho fatto insaporire per una decina di minuti, quindi ho impiattato, accompagnando l’hemp-fu con delle erbe di campo lessate, colte dal mio babbo 🙂
In pratica l’Hemp-Fu è estratto dai semi di canapa sativa. Come consistenza è simile al tofu, ma non c’è traccia di soia dentro, quindi ben si adatta all’alimentazione di tutti coloro che non tollerano la soia. Importante: non c’è nemmeno glutine, quindi i nostri amici celiaci ne saranno ben felici!
Come sapore è molto delicato (una via di mezzo tra tofu e seitan). A me è piaciuto.
Se vi interessa, questo è il link dell’azienda che lo produce http://www.armoniaebonta.it/index.aspx
(Sauro, se trattasi di pubblicità non occulta, lo tolgo!) 😉
Nella foto lo vedete tagliato a cubetti. Vi mostro anche come si presenta intero.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
mmmmmm….in effetti alla vista sembra tofu! molta curiosità di sapere il sapore! grazie 🙂
Mai provato l’hemp-fu anche a me sembrava tofu! devo procurarmelo! Brava!
sembra davvero appetitoso… sicuramente più appetitoso del tofu, confezionato! contenta che siete riusciti ad andare a “fa la cosa giusta”!
Ha un aspetto appetitoso sai che non l’ho mai assaggiato, di Armoniae biontà ho assaggiato il tofu di canapa che non mi ha fatto impazzire, buonissime le sfoglie di tofu 🙂
Non conoscevo l’Hemp-fu (ma son fortemente ignorante su queste cose, sia chiaro 😉 ); sembra tofu, concordo, ma più gustoso a vedersi. (per quanto adori il tofu, infatti, non credo di poter dire che a vederlo così “nudo e crudo” è appetitoso)
Il sapore promette bene? 😀
un abbraccio
Giulia
che brava 🙂
ricetta semplice e interessante!
Grazie Loira per le tue informazioni!!! Questo piatto così come lo ha preparato mi ispira molto! Che bello che il tuo papi raccolga le erbe di campo! W la natura!!!!
Hemp-fu… questo sconosciuto !!!
😉
a me più che l’hemp-fu O__o
…m’incuriosiscono le erbe di campo O__o
ma cosa sono???
margherite e ciclamini??? O__O
il piatto si presente davvero bene!!! brava laura 😛
lo conosco ma non l’ho mai assaggiato! e dev’essere buono buono come tofu e seitan 🙂 bel piattino! prima di pranzo vado anch’io a raccogliere delle erbe dal giardino, è pieno di tarassaco e sono spuntate anche le violette! 😀
Lo voglioooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
L’hemp-fu e’ strepitoso, dal punto di vista nutrizionale e anche per il gusto, a qualcuno potra’ sembrare strano l’odore, piu’ forte rispetto al tofu tradizionale, ma il sapore e’ davvero gradevole.
Io lo uso molto nella versione alla piastra, e visto che lo vendo, vedo che anche molti clienti lo preferiscono di questo tipo.
La canapa e’ una risorsa incredibile per i mille usi che se ne possono fare.
Che curiosità, mai visto prima.. Ma dove si può acquistare.. Lo voglio provare anch’ioooo 😉
adorare il tofu è un po’ difficile, se non si è bravi a insaporirlo. ma l’hemp fu è pure saporito di suo, e ha una consistenza superiore.
decisamente eccellente.