Hemp-fu a Taormina

Che emozione, la mia prima ricetta su Veganblog… Spero che vi piacerà! 🙂 Da quando ho scoperto l’hemp-fu, non riesco più a starne senza! Sarà il potere della canapa? 😉 No, secondo me è solo perché è buonissimo! Taormina con la ricetta non c’entra, ma, dato che l’alga regala a questo piatto un buon sapore di mare, volevo omaggiare questa splendida città in cui non vedo l’ora di tornare!

Ingredienti (per 2 persone):
1 panetto di hemp-fu
1 foglio di alga nori
2 belle patate
1 manciata di nere in salamoia
1 manciata di capperi
2 pomodori maturi
1 spicchio di aglio
olio evo
prezzemolo
1 pizzicata di alga nori tostata sbriciolata
sale, pepe

Procedimento:
Tagliate l’hemp-fu a metà nel senso dello spessore, in modo da ricavare 2 panetti di circa 1 centimetro di spessore ciascuno. Dal foglio di alga nori ricavate 2 rettangoli della stessa misura dei panetti di hemp-fu; bagnateli e fateli aderire all’hemp-fu da un lato. Appoggiate i panetti sul letto di patate, in modo che l’alga sia nella parte inferiore. A parte, fate un trito grossolano di tutti gli altri ingredienti (pomodoro, olive, capperi, alga nori, prezzemolo, olio, aglio, sale e pepe) con cui andrete a condire sia le patate che l’hemp-fu, disponendoglielo sopra. Terminate con 1 filo d’olio, poi infornate per 20-25 minuti e… gustate con un buon vino bianco ghiacciato!