Hamburger di lenticchie

Mi sono proposta di provare una nuova ricetta ogni settimana. Molto spesso attingo da questo inesauribile blog, altre volte da libri. Sempre però parto dall’ingrediente che vorrei usare per poi immaginare come preparare qualcosa di edule. A Pasqua ci hanno regalato un cesto pieno di legumi. Così ho aperto il primo libro che mi è capitato sottomano per vedere se ci fosse una ricetta ed adattarla. Ne ho trovata una per preparare delle polpettine, che ho tradotto da vegan a vegan glutenfree.

Ingredienti (per 3 hamburger):
125 g di lenticchie piccole
1 generosa manciata di timo fresco
1/2 litro abbondante di acqua
1 cucchiaio raso di fecola di patate
1 cucchiaio abbondante di farina di ceci
2 cucchiaiate di porro tritato fine
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di shoyu
sale, pepe

Procedimento:
Dopo aver lavato le lenticchie metterle in una casseruola con l’acqua e il timo fresco e lasciar andare per mezz’ora a fuoco lento, coperte. Una volta cotte scolatele, frullatene metà e poi incorporatele nuovamente aggiungendo shoyu, olio, il porro, la farina di ceci e la fecola di patate. Si aggiusta di sale e di pepe a piacere. Si formano degli hamburger e si fanno rosolare in padella per un paio di minuti per parte. Semplici e rapidi. L’impasto può essere preparato prima per poi confezionare gli hamburger al momento. Scusate la pessima foto?