Ingredienti (per 2 persone con appetito):
250 g di gnocchi di riso (secchi)
meno di mezzo panetto di tofu al naturale
1 cipolla bianca
1 zucchina
1 carota
1/2 peperone (del colore che preferite, io ho messo uno degli ultimi dell’orto dei nonni)
3-4 champignon
olio di soia
tamari
Procedimento:
Mettere dell’olio di soia in una casseruola (tipo wok), la cipolla tagliata a fette grosse, la zucchina, la carota e il peperone tagliati a listarelle, i funghi a fette…e il tofu tagliato a pezzettini piccoli piccoli.
Soffriggere per pochi istanti ed aggiungere il tamari. Cuocere ancora per un minuto ed aggiungere gli gnocchi precedentemente messi in ammollo per 24 ore in acqua (cambiandola un paio di volte) e scottati in acqua bollente per qualche secondo. Unirli alle verdure, saltarli velocemente e, se necessario, aggiustare “di sale” con il tamari e volendo aggiungere anche dei semi di sesamo (io li ho aggiunti al secondo piatto).
Zhu ni hao wei kou (questa dovrebbe essere la pronuncia di “buon appetito” in cinese) a tutti!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Sei bravissima, foto e ricetta spettacolosissime..
grazie Tati!!! : ) erano buonissimi! mio marito mi aveva già fatto capire più volte che se non li facevo era quasi quasi meglio ma quando li ha assaggiati mi ha detto che posso farli anche ogni giorno! : )
Madre che bonezza!
: )
oh mammamia,sembrano buonissimi!
Sembrano proprio buonissimi! Complimenti!
Mamma mia che bontà!
Non amo particolarmente la cucina cinese, troppo unta per i miei gusti… però gli gnocchi di riso mi piacciono da morire!
Stavo infatti pensando di prepararli, credo si facciano con un impastino di farina di riso ed acqua, no?
Vabbè magari mi informo e prima o poi ci provo!! 😛
Sei scatenata! Questa la devo fare perché ho comprato i gnocchi di riso secchi in un moto spontaneo di entusiasmo asiatico… e ora non so come farli… 😆
Le foto sono bellissime: devo cambiare l’impianto luci in casa ho capito! 😉
Anche qui su VeganBlog dovrebbe esistere un tasto “mi piace”, anzi, un tasto “mi piace abbestia”!!!! 😀
Sei davvero brava, se riuscirò a trovare gli gnocchi secchi ci proverò di sicuro!
E’ proprio vero che c’è sempre da imparare… gli gnocchi di riso non li avevo mai visti ne mangiati… ma questo piatto mi intriga parecchio…ora inizierò a ricercare questo nuovo alimento. Sicuramente sarà buonissimo. BRAVAAAA!!! 🙂
@ tutti…che dire…grazie grazieeee!!! ve li consiglio davvero..sono squisiti! io li mangiavo sempre al cinese, li adoravo ma da quando ho deciso di non andarci più per motivi di scarsa qualità del cibo e poca pulizia (almeno nei ristoranti dove sono stata io), quindi da parecchi anni ormai, questi mi mancavano davvero tanto…così, presa dallo stesso moto spontaneo di entusiasmo asiatico di mia cugina Pizza Pie (sangue non mente, almeno in questo caso…),sono andata in un negozio cinese e ho preso qualcosina…ed ecco nel mio armadio due pacchi da 500gr di gnocchi di riso! : )
ACE i tuoi gnocchi sono a dir poco suberbi, una delle pochissime cose che se avessi sotto il naso mangerei nonostante siano “cottiste” 😀 squisiti!!!! ottima ricetta!!!
@ Ilaria INGREDIENTI: riso (presumo farina) 90% e acqua…così c’è scritto nella confezione…
Ma sono gnocchi fatti con il riso glutinoso giusto?
@Andrada a me non risulta che il riso contenga glutine dato che i celiaci lo possono mangiare…tu cosa intendi?
il riso glutinoso è una varietà di riso chiamato così perché diventa “colloso” (sticky rice) ma non contiene glutine assolutamente. Te l’ho chiesto perché sapevo che c’erano degli gnocchi orientali preparati con questo tipo di riso.
ah non sapevo…interessante…io credo proprio siano fatti con quello perchè sono molto “glutinosi” : ) hanno una consistenza molto particolare…
In foto li avevo presi per dei fagioli borlotti allungati ed essiccati O_O
..ottimo come hai condito i tuoi gnocchi 😛 anche se un piatot del genere andrebbe gustato (al meglio) più d’estate 😉
Complimenti 😛
Fantastici!!!! vale proprio la pena cercarli, o provare a produrli!!!! se l’ingrediente è la farina di riso glutinoso si può provare…. impossibile non assaggiarli
@Nello…ma come dei borlotti allungati ed essicati??? : )
la prossima volta farò dei fagioli schiacciati con le verdure così tu li scambierai per gnocchi di riso! ah ah!
Che delizia! Che magnifica foto! 🙂
che bel piatto!! gustoso e simpatico! mi piacerebbe poter assaggiare gli gnocchi di riso..ma non li ho mai visti..
@Titti..grazie mille!
@Pimpi li trovi nei negozi cinesi, dove vendono anche alimentari ovviamente, spero…. : )
Stupendi questi gnocchi, mi invogliano tantissimo!!!
Vedo che non sono l’unica ad amare la cucina orientale 🙂 Questi se li trovo saranno miei 🙂
fichissimi, ace! a me piacciono molto “piastrati” per qualche minuto in modo che formino una crosticina delicata…
Alla peppa ACE neanche tu scherzi a manine d’oro !
(e scatto magico..)
Wow, adoro gli gnocchi di riso, e con gli ingredienti che hai utilizzato devono essere assolutamente buonissimi!! Adoro il tofu 😀