Gnocchi di polenta con radicchio e zucca

L’idea mi è venuta leggendo la ricetta di Nicole  Gnocchi di polenta, ci ho messo solo un pò del mio per gli gnocchi e per il condimento.

Ingredienti per gli gnocchi (per due persone):
polenta avanzata (io ne avevo un pezzo grande circa come una patata media)
1 patata piccola
1 pizzico di curcuma
farina 0 quanto basta (non do dosi perchè tanto dipende da quanta ne tira l’impasto)

Ingredienti per il condimento:
1 piccolo cespo di radicchio
1 pezzetto di zucca
pomodorini (facoltativi ma al mio lui piacciono molto)
pomodori secchi
peperoncino

Procedimento:
Cuocete la patata (io l’ho fatto a vapore), impastatela con la polenta con il pizzico di curcuma e aggiungete farina fino a raggiungere la consistenza giusta per fare i rotolini e tagliare gli gnocchi . Non do intenzionalmente dosi perchè come ben si sa la consistenza dipende da molti fattori. L’unica è fare dei tentativi finchè non si vede che lo gnoccho ottenuto non si sfalda nel momento in cui viene messo a bollire. Per il condimento tagliate a striscioline il radicchio e stufatelo velocemente in padella con la zucca tagliata fina aggiungete i pomodori secchi tagliuzzati, il peperoncino e se volete qualche pomodorino. Una volta scolati gli gnocchi conditeli con il sugo ottenuto. In confidenza i miei gnocchi erano risultati un pò morbidi.. problema che ho ovviato lasciandoli riposare in un piatto sparso,  distanziati, per un qualche minuto prima di condirli!