Ingredienti:
patate
farina 00 (la proporzione deve essere all’incirca 3-1. Di solito faccio 750 g di patate e 200-250 di farina…poi dipende molto anche dalla qualità delle patate. A volte ne basta anche meno/ne serve di più)
verdure per colorare la pasta. io ho usato spinaci e concentrato di pomodoro…ma si può usare un po’ di tutto! con la rapa vengono bellissimi per esempio
Procedimento:
Semplicissimo, come per i normali gnocchi. Cuocere le patate (consiglio in pentola a pressione e con la buccia. bollite assorbono acqua). Pelare e schiacciare…io la buccia non la butto mai perché è buonissima! Me la mangio mentre li preparo =) (solo con patate bio però!). Far raffreddare e aggiungere la farina. Dividere l’impasto in 3 parti e aggiungere in 2 la verdura per colorare. Dare la forma che preferite…io non avevo aiutanti e per far prima li ho fatti a palline, e cuocere in acqua salata finché non vengono a galla. Mangiare!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Cavolicchio, proprio poco fa ho scritto a Mirko che non trovavo gli gnocchi veg e che me li sarei autoprodotti! Et voilà! Mi hai letto nel pensiero???? 😉 Che squisitezza!!!! 🙂 🙂 🙂
Ciao Pupa ti dò il benvenuto in questa ricetta ho visto anche i tuoi canederli, fantastici 🙂 Prometti bene con queste 2 ricette 😉
buoni e belli colorati 🙂 avevo voglia di farli anch’io da un po’!
Stupenderrimi! mi piacciono da matti!
benvenuta! anche io oggi…gnocchi :-)!
Che belle foto! E che brava!!
Buoni gli gnocchetti!! Ma come li hai conditi?
Buoniiiii!!! E benvenuta ^^
Bellissimi i tuoi gnocchetti!!!! E poi anche a me piace mangiare le patate con la buccia 😉
li ho conditi con margarina e salvia!
sì sì sì, proprio un bell’acquisto..benvenuta!!! bella foto e profilo..
Belliiiiiiiii 😉
Ma sei bravissima!
Che bei colori 😀 Complimenti!!
Bellissimi 😛
Anch’io ne feci, tre colori, al pomodoro, spinaci e normali gialli.. Spettacolari e squisiti 😉
pupazza appena arrivata e già posti ricette meravigliose! bravissima!
bellissimi..e che belle foto,brava e benvenuta!
Bravissima e benvenuta! Due ricette favolose!
ma sono uno più bello dell’altro!!