Questa è la mia creazione più recente, il gelato all’amarena. Semplice da preparare e molto gustoso.
Ingredienti:
350 g di marmellata di amarene
100 g di ricotta di soia
120 ml di latte di riso
Procedimento:
In un recipiente ammorbidire la ricotta con un cucchiaio. Aggiungere la marmellata (usarne preferibilmente una con una bassa percentuale di zucchero-saccarosio-) e continuare ad amalgamare. Mettere il tutto nella caraffa del frullatore e versarvi sopra il latte di riso. Frullare alla massima potenza fino a ottenere un comnposto color vinaccia.
Far riposare la caraffa e il suo contenuto in frigo per 3 ore.
Estrarre la gelatiera dal freezer (tenuta 15-18 0re) 30 minuti prima di cominciare a preparare il gelato. Rifrullare la base del gelato a velocità minima prima di versarlo nella gelatiera. Azionare l’apparecchio e mentre le pale girano versare il composto aiutandosi con un imbuto. Il gelato sarà pronto in 25-30 minuti (tempi variabili a seconda della densità desiderata e dell’elettrodomestico usato).
Un’altra immagine:
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Questo gelato mi piace molto!!! 😀
…ci sono le amarene e la ricotta 😉
veri ghiud O__o
Bellissimo e buonissimo, complimenti, ha un’aspetto meraviglioso.
Nello: ochei veri ghiud? Ho imparato bene l’inglese?
Felicia: grazie 🙂
Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa… Wonder Andradina, quando la apri questa veg-gelateria ??? 😀
Elettra: hehe 😉 per ora mi limito a fare il produttore-consumatore
Parteggio anch’io per la veg-gelateria “da Andrada”
Ciao gelataia!! Per il matrimonio mi hanno regalato la macchina del gelato!!! tu quante ore tieni il cestello della gelatiera dentro il congelatore prima di usarlo?
Che delizia e che ingredienti.. Da provare senza gelteria.. AMO LE AMARENE
Lisa: 🙂
Loira: com’è andata? Vi siete sposati il 7 giusto? Per la gelatiera io la tengo 15-18 ore. Comunque vedi le istruzioni del tuo apparecchio, potrebbe anche essere autorefrigerante. Più la gelatiera sta nel freezer più tempo la tiro fuori prima (dai 15 ai 30 minuti) di iniziare a fare il gelato. 🙂
Mimi: prova. E’ vero sono buone le amarene, magari a trovarle al mercato!
Con questo gelato buonissimo mi hai fatto pensare al mio bellissimo albero di amarene che è morto 🙁
Elettra è la regina dei muffin e dei ravioli.
Concita è la regina dei formaggi.
E tu è la regina dei gelati. 😉
M E R A V I G L I O S O!!! Non aggiungo altro.
Vive la reine Andrada!!
Chicca: ma come stai adesso? Ti ho mandato un’e-mail l’altro giorno ma ho visto che hai cambiato indirizzo.
Xuxa: 😉
Pippi: ah le français! 😉